لماذا لا تحتوي معظم الفيتامينات على الحديد؟

نقص الحديد هو العجز الغذائي الأكثر شيوعا في العالم، وفقا للمعاهد الوطنية للصحة. مع الكثير من الناس الذين يعانون من نقص الحديد في النظام الغذائي، قد يفاجأ أن تجد أن العديد من منتجات الفيتامينات لا تحتوي على الحديد. في حين أن الحديد أمر بالغ الأهمية لصحتك جيدة، وغالبا ما تترك صناع الفيتامينات الحديد من هذه المنتجات للحد من خطر الجرعة الزائدة أو التسمم العرضي.

فيديو اليوم

فوائد

الحديد يساعد على نقل الأكسجين من خلال مجرى الدم، وهو أمر بالغ الأهمية لنمو الخلايا الصحية وإصلاحها. نقص الحديد يمكن أن يؤدي إلى التعب والضعف، جنبا إلى جنب مع شعور عام من الشعور بالضيق. عدم كفاية الحديد يقلل أيضا من مستويات جسمك، مما يجعلك أكثر عرضة للمرض.

المصادر

تحتوي كل من مصادر الأغذية النباتية والحيوانية على الحديد، مما يمكن الأفراد الأصحاء من استهلاك كميات كافية من الحديد من النظام الغذائي وحده. وتشمل المصادر القائمة على الحيوانات اللحوم الحمراء والأسماك والدواجن. وتشمل المصادر النباتية البقوليات والفاصوليا ودقيق الشوفان والسبانخ. ووفقا للمعاهد الوطنية للصحة، فإن الحديد من المصادر الحيوانية يميل إلى أن يمتص بسهولة أكبر في مجرى الدم من الحديد النباتي.

المبالغ

وفقا للمعاهد الوطنية للصحة، لا يحتاج الرضع حتى سنة واحدة إلى أكثر من 11 ملليغرام من الحديد يوميا، في حين أن الأطفال من سن 1 إلى 3 سنوات يحتاجون إلى 7 ملليغرام يوميا. أولئك الذين تتراوح أعمارهم بين 4 و 8 سنوات تتطلب 10 ملليغرام، في حين أن الأطفال من 9 إلى 13 تتطلب 8 ملليغرام من الحديد.

يحتاج المراهقون الذين تتراوح أعمارهم بين 14 و 18 عاما إلى 11 ملليغرام، بينما تحتاج الفتيات في هذه الفئة العمرية 15 ملليغرام. الرجال من 19 إلى 50 يحتاجون إلى 8 ملليغرام يوميا، كما يفعل الرجال والنساء فوق سن ال 50. النساء بين سن 19 و 50 تتطلب 18 ملليغرام يوميا، باستثناء النساء الحوامل، الذين يحتاجون إلى 27 ملليغرام كل يوم.

المخاطر

واحد من الأسباب الرئيسية التي لا تحتوي على العديد من الفيتامينات الحديد هو أن نسبة كبيرة من السكان يحصل على كمية كافية من الحديد من اتباع نظام غذائي صحي. ووفقا لإرشاد جامعة ولاية داكوتا الشمالية، فإن الرجال والنساء بعد سن اليأس عادة لا يحتاجن إلى مكملات الحديد. وباستثناء الأفراد المصابين بفقر الدم والنساء الأصغر سنا، هناك مجموعات قليلة معرضة لانعدام الحديد.

وبالإضافة إلى ذلك، يمثل جرعة زائدة من الحديد السبب الأول للتسمم العرضي للأطفال الصغار، وفقا لتوسيع ندسو. الجرعات التي تصل إلى 200 ملليغرام من الحديد يمكن أن تقتل طفلا صغيرا. القضاء على الحديد من مكملات الفيتامينات يقلل من احتمال أن الأطفال يعانون من جرعة زائدة.

اعتبارات

وفقا لمدرسة ميديل في جامعة نورث وسترن، يجب أن يستهلك الناس ذوو مستويات الحديد المنخفضة جدا، أو أولئك الذين يعانون من صعوبة استيعاب الحديد من المكملات الغذائية الحديد جنبا إلى جنب مع فيتامين سي.فيتامين C يمكن أن تحسن امتصاص الحديد، وتساعد جسمك على الاحتفاظ بنسبة أكبر من الحديد في الفيتامينات الخاصة بك أو ملحق.

وفي الوقت نفسه، قد يتداخل الحديد مع امتصاص الكالسيوم في بعض الأحيان، لذلك يجب أخذ مكملات الكالسيوم والحديد بشكل منفصل.