الفيتامينات في السمك

السمك هو غذاء قليل الدسم، يحتوي على نسبة عالية من البروتين يحتوي أيضا على مجموعة متنوعة من الفيتامينات المائية والدهنية القابلة للذوبان. تختلف أنواع وكميات الفيتامينات وفقا لمجموعة متنوعة من الأسماك. تساعد الفيتامينات الموجودة في الأسماك على دعم العديد من وظائف الجسم، بما في ذلك الحفاظ على نظام مناعي صحي وتصنيع خلايا وبروتينات جديدة.

فيديو اليوم

فيتامين B-6

تونة وسمك السلمون المرقط مصادر غنية بشكل خاص للفيتامينات B-6 القابلة للذوبان في الماء. أوسدا تقارير أن 3 أوقية. خدمة التونة المخبوزة أو المشوية تحتوي على 0. 8 ملغ من فيتامين ب -6، أكثر من 50 في المئة من البدل اليومي الموصى به التي أنشأها معهد الطب. خدمة مماثلة من سمك السلمون المرقط يحتوي على 0. 6 ملغ من فيتامين ب -6. سمك القد وسمك أبو سيف غنية أيضا بفيتامين B-6، مع 0. 4 ملغ و 0. 3 ملغ لكل 3 أوقية. خدمة.

فيتامين B-6 يدعم إنتاج خلايا الدم الحمراء والبيضاء، ويساعد في وظيفة صحية من الجهاز المناعي والجهاز العصبي. فيتامين B-6 يساعد أيضا عملية التمثيل الغذائي للبروتينات والجلوكوز في الكبد وأنسجة الجسم الأخرى.

فيتامين ب 12

سمك السلمون المرقط والسلمون يوفر جسمك بتركيزات عالية من فيتامين B-12 للذوبان في الماء الأساسي. معهد الطب رديا لفيتامين ب 12 هو 2. 4 ميكروغرام يوميا. A 3 أوقية. وتشمل خدمة سمك السلمون المرقط المخبوز أو المشوي 3 ميكروغرام من فيتامين ب 12. وتقدم خدمة مماثلة من سمك السلمون 2. 3 ميكروغرام، ينص وزارة الزراعة الأميركية. الأسماك الأخرى التي تحتوي على 50 في المئة أو أكثر من رديا لفيتامين ب 12 تشمل سمك أبو سيف والبلطي والهلبوت. بعض أنواع المحار، بما في ذلك السلطعون، جراد البحر، الإسكالوب، المحار وبلح البحر، تحتوي أيضا على تركيزات عالية من فيتامين ب 12.

يتطلب نخاع العظام من فيتامين B-12 إنتاج خلايا الدم الحمراء. يتطلب الجهاز العصبي أيضا فيتامين ب 12، الذي يساعد في إنتاج وصيانة المواد الكيميائية التي تحمي وتدعم أعصابك. تشكيل العديد من البروتينات الأساسية الجسم والهرمونات والمواد الكيميائية الأخرى تعتمد على إمدادات كافية من فيتامين B-12.

فيتامين D

الأسماك هي واحدة من المصادر الغذائية الطبيعية القليلة من فيتامين (د). ذكرت وزارة الزراعة الأمريكية أن 3 أوقية. يحتوي سمك السلمون المرقط المشوي أو المشوي على ما يقرب من 15 ميكروغرام من فيتامين (د)، وهو ما يمثل ثلاثة أضعاف رديا للبالغين الذين تتراوح أعمارهم بين 19 و 50 عاما. يحتوي البلطي والهلبوت أيضا على كميات كبيرة من فيتامين D، مع ما يقرب من 3 ميكروغرام لكل 3 أوقية. خدمة.

فيتامين (د) ضروري لامتصاص الكالسيوم المخصب للعظام من الأمعاء الدقيقة. كما يتطلب الجهاز المناعي والعضلات من فيتامين (د) أن يعمل بكفاءة. البحوث الجارية هي دراسة ما إذا كان فيتامين (د) قد يكون لها دور في الوقاية من أنواع معينة من السرطان.