الأطعمة الحمضية وقروح الفم

تقرحات الفم، مصطلح عام يستخدم لوصف القروح الباردة، قرحات القرح وغيرها من أنواع تهيج بطانة الفم، يمكن أن تنتج عن الأسنان المناسب أو الأقواس، والأسنان الحادة أو المكسورة، والتبغ المضغ، العض عرضي وأنواع معينة من المواد الغذائية أو المشروبات. الأطعمة الحمضية، وخاصة عصير البرتقال، هي الجاني المشترك لأنها تسبب تلف الأنسجة خفية التي هي أكثر شعرت بشدة من قبل الناس الذين يعانون من القروح القائمة أو الأنسجة الحساسة الفم. الحد من الأطعمة الحمضية أو استهلاك الأطعمة الحمضية منخفضة بعد الأطعمة الحمضية عالية يمكن أن تحد من الانزعاج والحد من خطر تفشي في المستقبل.

فيديو لليوم

تعريف

يعرف العلماء الحموضة من حيث الرقم الهيدروجيني، وهو ما يعني قوة الهيدروجين. يعني الرقم الهيدروجيني بين 1 و 6 أن هناك شيئا حمضي، في حين أن الرقم الهيدروجيني بين 8 و 14 يعني أن سوميثينغز يقع على الأساسية، أو القلوية، نهاية الطيف. ويعتبر الرقم الهيدروجيني من 7 محايد. وفقا لإدارة الغذاء والدواء، فإن معظم الأطعمة لصالح نهاية حمض من الطيف، مع مستويات الرقم الهيدروجيني بين 3 و 7.

الأطعمة للاستمتاع

ينبغي أن يركز الأشخاص المصابون بقروح الفم على الأطعمة التي تحتوي على مستويات منخفضة من الحمض. الحبوب مثل الشعير ودقيق الشوفان والمنتجات المصنوعة من الحبوب مثل الخبز والحبوب والمكسرات تحوم حول درجة الحموضة محايدة، وكذلك البقوليات مثل الفاصوليا والفاصوليا. الحيوانات، مثل البشر، والحفاظ على درجة الحموضة الداخلية قليلا فوق محايدة، لذلك الأطعمة التي تأتي من الحيوانات مثل اللحوم والدواجن والأسماك والبيض ومعظم منتجات الألبان أيضا اتباع هذا النمط. في حين أن جميع الخضار تقريبا آمنة، والفواكه تشكل تحديا. وتشمل الخيارات الجيدة البطيخ والموز وجوز الهند والتين. الحليب والماء والقهوة والشاي هي خيارات جيدة للمشروبات.

الأطعمة للحد

يجب أن يستهلك الأشخاص المعرضون لقروح الفم الأطعمة التي تحتوي على مستويات متوسطة من الأحماض في الاعتدال، أو اتخاذ الاحتياطات اللازمة للحد من تلف الأنسجة، مثل اتباع الطعام أو المشروبات التي تحتوي على مستويات منخفضة من حمض. وتشمل الفواكه والخضروات الحمضية المتوسطة التفاح والمشمش والمانجو والنكتارين والبرتقال والخوخ والكمثرى والخوخ والطماطم والزيتون الأخضر والفلفل. كريم والجبنة المنزلية واللبن الزبادي لديها مستويات متوسطة من حمض، على عكس معظم منتجات الألبان الأخرى. العسل، البيستو، الخردل، المايونيز والكاتشب هي التوابل الحمضية المتوسطة. النبيذ والزبدة والمشروبات متوسطة الحمضية.

الأطعمة التي يجب تجنبها

يتم تحميض العديد من الأطعمة المعلبة والمعالجة عمدا لتثبيط نمو البكتيريا وإطالة العمر الافتراضي، لذلك يجب تجنب الأطعمة المعلبة والمعالجة، على الأقل خلال الفاشية النشطة لقروح الفم. تقريبا جميع عصائر الفاكهة والمربيات والمحافظات تحتوي أيضا على مستويات عالية من الحمض، كما تفعل الأطعمة مثل المخللات وسلطات الضمادات التي تعتمد على الخل كعنصر رئيسي. الفواكه الطازجة لتجنب تشمل التوت الصيف، الكرز، الليمون، الليمون، الجريب فروت، الرمان، الأناناس والتوت البري.مشروبات الطاقة والمشروبات الغازية تمثل المشروبات الحمضية العالية. الناس الذين لا يمكن أن تعطي هذه يجب أن تحاول الشرب من خلال القش لتقليل التعرض لأنسجة الفم.

اعتبارات

تتسبب محفزات الطعام في الفم بالتنوع من شخص لآخر. حفظ مذكرات الغذاء أو استدعاء الغذاء يمكن أن تساعد في تحديد المحفزات الفردية. مع مذكرات الغذاء، يسجل الشخص أنواع وكميات الأطعمة التي يأكلها كل يوم، حتى عندما لا يكون لها أي أعراض. مع سحب الطعام، يسجل الشخص أنواع وكميات الأطعمة التي تتذكر تناول الطعام خلال 24 أو 48 ساعة قبل ظهور التهاب الفم. إذا كانت الأطعمة الحمضية عالية يبدو أن ترتبط مع ظهور قروح الفم، يجب على الشخص تجنبها أو النظر في استراتيجيات بديلة مثل اتباع الأطعمة الحمضية للغاية مع الأطعمة المحايدة أو الحد الأدنى الحمضية مثل الخبز لتحييد الضرر.