خطر عدم وجود حمية اللحوم الحمراء

قد يكون لديك مخاوف بشأن كيفية تأثير استهلاك اللحوم الحمراء على صحتك، كما أن مخاوفك لا أساس لها من الصحة. ووجدت دراسة أجريت عام 2007 في مجلة "بلوس مديسين"، وهي مجلة نشرتها المكتبة العامة للعلوم، أن استهلاك اللحوم يرتبط بزيادة خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم بنسبة 24 في المائة. ومع ذلك، تظهر بحوث جديدة تشير إلى أن الخطر هو أكثر في نوع من اللحوم الحمراء التي تستهلك، وعدم وجود اللحوم الحمراء في النظام الغذائي الخاص بك يمكن أن تجلب عواقبه الصحية الخاصة.

>

فيديو اليوم

نقص فيتامين

قد تجد أن القضاء على استهلاكك من اللحوم الحمراء يضعك في خطر لنقص فيتامين، وخاصة إذا كنت نباتي. ويوجد فيتامين B12 الغذائي في المقام الأول في المصادر الحيوانية مثل اللحوم الحمراء والدواجن والبيض. هذا الفيتامين ضروري لتكوين خلايا الدم الحمراء والتمثيل الغذائي الصحي. إذا لم تحصل على كميات كافية، قد التعب بسهولة وتطوير فقر الدم، وفقا لمكتب المكملات الغذائية من المعاهد الوطنية للصحة.

تناول البروتين

هناك قلق آخر يتعلق بالحمية يتضمن تناول البروتين. لا يتم إنشاء جميع البروتينات على قدم المساواة. وتعتبر البروتينات الحيوانية مثل اللحوم الحمراء بروتينات كاملة تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، وتفسر مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها. المصادر النباتية لا تحتوي على البروتين، ولكن سوف تحتاج إلى تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة من أجل التأكد من أنك تحصل على كل من اللبنات الأساسية للبروتين. امرأة بالغة تتطلب 46 غراما من البروتين كل يوم.

الآثار

قد تنتج آثار عدم اتباع نظام غذائي للحمراء الحمراء عن عواقب نقص التغذية. قد تواجه فقدان الوزن أو إضاعة العضلات إذا كان النظام الغذائي الخاص بك لا يحتوي على ما يكفي من البروتين. في حين أن خفض الدهون في النظام الغذائي الخاص بك يمكن أن تكون صحية، لا تزال تحتاج إلى استهلاك ما لا يقل عن 20 في المئة من السعرات الحرارية من مصادر الدهون الصحية مثل اللحوم الحمراء الخالية من الدهون. وبخلاف ذلك، قد تزيد من خطورة نقص التغذية الأخرى مثل فيتامين ه، وتحذر وزارة الصحة والخدمات الإنسانية الأمريكية.

المخاطر الصحية

أحد القلق قد يكون لدى بعض الناس مع استهلاك اللحوم الحمراء هو آثاره على عوامل الخطر الصحية. ووجدت دراسة نشرت عام 2010 في مجلة "سيركولاتيون" أن استهلاك اللحوم الحمراء لم يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية أو داء السكري. بدلا من ذلك كان استهلاك اللحوم المصنعة التي أظهرت ارتفاع نسبة هذه الحالات الصحية. إذا كنت قد تخلى عن اللحوم لأسباب صحية، قد تكون تحرم نفسك من الغذاء مغذية للغاية.

المبادئ التوجيهية

للحصول على الفائدة الصحية لاستهلاك اللحوم الحمراء، يمكنك ببساطة الحد من تناول اللحوم الحمراء إلى عدة مرات في الشهر. يمكنك أيضا اختيار مصادر الهزيل بدلا من اللحوم الحمراء الكاملة الدسم.إن التحول من لحم البقر المفروم العادي إلى الهزيل الإضافي سوف يقلل من تناول الدهون بنسبة تزيد عن النصف، كما يوضح قسم الصحة والخدمات الإنسانية في الولايات المتحدة. إذا اخترت التخلي عن اللحوم الحمراء، سوف تحتاج إلى إجراء تغييرات غذائية أخرى من أجل تجنب عواقب نقص التغذية، مثل مصادر البروتين الأخرى مثل التوفو والفاصوليا والمكسرات.