التغذية قيمة الطماطم الإرث

الطماطم الإرث مغذية جدا ويمكن أن تشكل جزءا هاما من نظام غذائي متوازن. قد يكون لديهم خصائص هامة لمكافحة السرطان؛ ومع ذلك، فإن البيانات الحالية ليست قوية بما فيه الكفاية للمطالبة بأنها بالتأكيد الوقاية من السرطان.

فيديو اليوم

تعريف الطماطم الإرث

الطماطم الإرث ليست مجرد نوع واحد من الطماطم. بدلا من ذلك، هو أي متنوعة الطماطم التي تم تمريرها عبر الأجيال. هو حرفيا "إرث"، بنفس الطريقة التي كنوز الأسرة هي الإرث. هناك أربع فئات عامة من الطماطم (الإرث): 1) الأصناف التجارية، وهي تلك الطماطم التي كانت في الإنتاج لأكثر من 50 عاما؛ 2) الأصناف الأسرية، وهي تلك الطماطم التي بقيت في الإنتاج في مزرعة عائلية لعدة أجيال؛ 3) الإرث المهندسة، والتي هي الإرث التي تم إنشاؤها عن طريق عبور الإرث مع غير الإرث أو اثنين من أصناف الإرث من الطماطم. و 4) تقاطعات طبيعية من الطماطم (الإرث) الموجودة سابقا، والتي تتكاثر في البرية وتبقى في الإنتاج اليوم.

الإرث الطماطم التغذية

كما أن هناك العديد من أصناف الطماطم الإرث، لا ينبغي أن يكون من المستغرب أنه لا يوجد ماكياج واحد الغذائية من الإرث. ومع ذلك، بشكل عام، واحد الطماطم متوسطة الحجم الإرث يحتوي على حوالي 35 سعرة حرارية، 1/2 غرام من الدهون، 1 غرام من البروتين و 7 غرام من الكربوهيدرات، منها 4 السكريات البسيطة، 1 هو الألياف و 1 هو السكريات المعقدة. هذه القيم هي فقط 1 إلى 2 في المئة أو أقل، من إجمالي الاستهلاك اليومي الموصى به من السعرات الحرارية والدهون والبروتين والكربوهيدرات. حيث الطماطم الإرث حقا تألق في الفيتامينات والمعادن التي تحتوي عليها. على سبيل المثال، تحتوي طماطم الإرث متوسطة الحجم على حوالي 20 في المئة من تناولك اليومي الموصى به من فيتامين A وحوالي 40 في المئة من تناولك اليومي الموصى به من فيتامين C.

>

طماطم الإرث كجزء من نظام غذائي صحي

توصي وزارة الزراعة الأمريكية بأن يأكل الناس نظام غذائي صحي ومتوازن يتكون من مزيج من البروتينات - على سبيل المثال اللحوم والفاصوليا - - الفواكه والخضار والحبوب ومنتجات الألبان والدهون. وينبغي أن يستهلك شخص بالغ من 2 إلى 3 أكواب من الخضروات يوميا. واحدة الطماطم كبيرة الإرث، أو اثنين من الطماطم الصغيرة الإرث، يساوي حوالي كوب من الخضروات.

الإرث بالمقارنة مع غيرها من الأطعمة

في حين أن الطماطم (البندورة) غنية ببعض الفيتامينات والمعادن، فهي فقيرة في غيرها. على سبيل المثال، الطماطم (البندورة) الإرثية قليلة نسبيا من الحديد وتحتوي على حمض الفوليك أقل من السبانخ، وهي خدمة نموذجية تحتوي على حوالي 3 في المئة من تناولك اليومي الموصى به من الحديد وأكثر من 100 في المئة من الاستهلاك اليومي الموصى به من حمض الفوليك.

الفوائد الصحية الأخرى

يبدو أن هناك صلة بين الطماطم وانخفاض حالات الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وبعض أنواع السرطان. ما إذا كان هذا الرابط هو نتيجة شيء جوهري في الطماطم أو يحدث ببساطة لأن الناس الذين يأكلون الطماطم هم أكثر عرضة للقيام أشياء صحية أخرى، وبالتالي هم أقل عرضة للحصول على أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان غير واضح. في الآونة الأخيرة، على سبيل المثال، كان هناك اهتمام في سرطان البروستاتا المزعوم منع آثار الليكوبين، والتي هي مشتقة من الطماطم (البندورة). وفقا لإدوارد جيوفانوتشي، في نوفمبر 2002 من "البيولوجيا التجريبية والطب"، البيانات الوبائية الحالية لا تدعم بوضوح دور الليكوبين في الوقاية من سرطان البروستاتا، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث للإجابة بشكل نهائي على السؤال. على أي حال، سواء كانت الطماطم (الإرث) لا تمنع سرطان البروستاتا، فهي بالتأكيد جزء صحي ومناسب من أي نظام غذائي متوازن.