قائمة الأطعمة التي تحتوي على الدهون الثلاثية المتوسطة

اتضح أن جميع الدهون المشبعة ليست متساوية. كل الدهون المشبعة لها هيكلها الخاص، والاختلافات الفردية تؤثر على الطريقة التي تعمل في جسمك، تقارير مقالا في عدد يناير 2014 من "مجلة أكاديمية التغذية وعلم التغذية. "يتم استقلاب العديد من الدهون المشبعة، تسمى الدهون الثلاثية المتوسطة، أشبه بالكربوهيدرات من الدهون وتستخدم بسرعة للحصول على الطاقة.

>

فيديو اليوم

أساسيات الدهون الثلاثية المتوسطة

معظم الأحماض الدهنية - التي تسمى الأحماض الدهنية الطويلة السلسلة - تحتوي على 12 إلى 22 جزيء من الكربون. الدهون الثلاثية المتوسطة السلسلة أو مكتس هي دهون مشبعة تحتوي على 8 إلى 12 كاربون. معظم الأحماض الدهنية تمر بعملية هضمية خاصة، مما يسمح لهم بالسفر عبر مجرى الدم إلى الأنسجة التي تستقلب أو تخزن الدهون. مكتس مختلفة لأنها يمكن استيعابها بسهولة، ثم استقلاب في الكبد وتستخدم للطاقة. أما المحطات الثلاثة المكثفة - حمض الكبريك وحمض الكابريليك وحمض اللوريك - فهي موجودة طبيعيا في مجموعة متنوعة من الدهون الحيوانية والنباتية، ولكن بعض المصادر تحتوي على كميات كبيرة.

زيت جوز الهند ونخيل النخيل

زيت جوز الهند وزيت نواة النخيل هي المصادر العليا لل مكتس. كلاهما يحتوي على حوالي 11 غراما من الدهون المشبعة في 1 ملعقة كبيرة من النفط. من مجموع الدهون المشبعة، ستحصل على 7. 4 غرامات من مكتس من ملعقة كبيرة من زيت نخيل النخيل و 7. 9 غرامات من زيت جوز الهند. وتستخدم هذه الزيوت عادة كزيوت الطهي في الأطعمة الخفيفة والحلويات والمكرونة سريعة التحضير، والسلع المخبوزات و كريامرز نوندري. الطريقة الوحيدة لمعرفة ما إذا كانوا في الطعام تشتري هو للتحقق من قائمة المكونات.

منتجات الألبان

الحليب هو مصدر طبيعي لل مكتس، ولكن المبلغ الذي ستحصل عليه يعتمد على ما إذا كنت تشتري منتجات كاملة أو قليلة الدسم. كوب واحد من الحليب الكامل لديه 0. 55 غرام من مكتس، في حين أن الحليب الخالي من الدسم يحتوي بالكاد على كمية ضئيلة، وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية. ملعقة كبيرة من الزبدة لديها 1 غرام من مكتس، وشريحة واحدة، أو 1 أوقية، من الجبن شيدر يوفر 0. 4 غرام. الزبدة والحليب الكامل والجبن كلها تحتوي على 5 إلى 7 غرامات من الدهون المشبعة الكلي، وبالتالي فإن كمية الدهون الشريان انسداد عليك استهلاك يتجاوز كمية مكتس.

الأطعمة المطبوخة في المنزل مقابل الأطعمة المعدة

غالبا ما تحتوي الأطعمة التي يتم تحضيرها تجاريا على كميات أكبر من مثيلاتها المطبوخة في المنزل. لسوء الحظ، فإن كمية أكبر من مكتس يسير جنبا إلى جنب مع المزيد من الدهون الإجمالية والمشبعة. على سبيل المثال، تحتوي بسكويت الوجبات السريعة العامة مع لحم الخنزير على 6 غرامات من مكتس و 16 غراما من الدهون المشبعة الكلية، وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية. على سبيل المقارنة، واحدة من البسكويت المجمد كبير خبز في المنزل و 3 أوقية من لحم الخنزير هي بالكاد أثر من كتس وربع كمية الدهون المشبعة.