المكونات من لي & بيرينز ورسسترشاير سوسي

صلصة ورسسترشاير هو صلصة معقدة تستخدم عادة لتقديم مجموعة من النكهات الحلو والحامض والمالح للطهي المطبوخ. هناك العديد من المكونات في صلصة ورسسترشاير، مثل ليا و بيرينز ورسسترشاير صلصة. من المهم أن نلاحظ أن هذه الصلصة ليست نباتي كما أنه يحتوي على كمية كبيرة من الأسماك. إذا كان لديك حساسية من الأسماك، يجب تجنب هذه الصلصة والبحث عن بديل.

فيديو لليوم

الخل

وفقا لمعلومات التغذية المقدمة من ليا و بيرينز، الخل هو العنصر الأساسي في صلصة ليا و بيرينز ورسسترشاير. الخل يساهم في نكهة غريبة إلى الصلصة. الخل يعطي أيضا بعض الحموضة إلى صلصة ورسسترشاير، الذي يضيف نكهة إلى الصلصة وكذلك الأطعمة التي يتم استخدامها مع.

دبس

دبس يضيف نسيج وسمك إلى ليا و بيرينز ورسسترشاير سوسي. ويساهم دبس السكر أيضا في حلاوة الصلصة.

شراب الذرة عالية الفركتوز

معظم نكهة حلوة ليا و بيرينز ورسسترشاير صلصة يأتي من شراب الذرة عالية الفركتوز. في حين شراب الذرة عالية الفركتوز هي واحدة من المكونات الرئيسية لهذه الصلصة، فإنه لا توجد في مستويات عالية كما هو الحال في الصودا والمشروبات الغازية وبعض العصائر.

الأنشوجة

تضاف الأنشوجة إلى صلصة ليا و بيرينز ورسسترشاير لإعطائها نكهة مميزة. وتشرح جمعية كاليفورنيا للشواء أن الأنشوجة كانت تستخدم منذ فترة طويلة في صلصات اللحم، وخاصة من قبل اللغة الإنجليزية الذين جعلوا الأنشوجة دعامة أساسية في الصلصات منذ القرن الثامن عشر.

ماء

يتم إضافة الماء إلى صلصة ليا و بيرينز ورسسترشاير لإعطائها المزيد من الحجم.

البصل

البصل هي واحدة من العديد من المنكهات المضافة إلى صلصة ليا و بيرينز ورسسترشاير لإعطائها طعم مميز.

ملح

ليا و بيرينز صلصة ورسسترشاير لها طعم مالح معروف من الملح، والذي يضاف إلى الصلصة. في حين أن صلصة ليا و بيرينز ورسسترشاير تشبه الصلصات الأخرى مثل صلصة الصويا وصلصة السمك، والملح ومحتوى الصوديوم من صلصة ليا وبيريس ورسسترشاير في 65 ملغ لكل ملعقة صغيرة أقل بكثير من الصلصات الأخرى.

الثوم

يساهم الثوم أيضا في نكهة صلصة ليا و بيرينز ورسسترشاير.

مركز تماريند

تماريند هي بذور نمت في أفريقيا والهند التي لديها كل من النكهات الحلو والحامض. وجدت الطمر طريقها إلى الصلصات مثل صلصة ورسسترشاير من خلال اللغة الإنجليزية لأنها استعمرت الهند في القرن ال 18. وفقا لحديقة ميسوري النباتية التمر الهندي يضيف إلى نكهة مميزة من صلصة ورسسترشاير.

قفازات

وتستخدم قفازات كما التوابل لتوفير نكهة لصلصة ورسسترشاير.

المنكهات الطبيعية

قوائم ليا و بيرينز "المنكهات الطبيعية" كعنصر من صلصة الشهيرة.في تشرين الثاني / نوفمبر 2009 مقالة في "البريد" يفسر أن هذا جزئيا للحفاظ على أسرار وراء وصفة صلصة. وتوضح المقالة أن الوصفة الأصلية للصلصة تعود إلى أكثر من 170 عاما، وتشير إلى أن المكونات مثل صلصة الصويا والليمون والمخللات والفلفل قد تكون جزءا من "المنكهات الطبيعية" في هذه الصلصة.

استخراج الفلفل الحار

استخراج الفلفل الحار هو التوابل تضاف إلى صلصة ورسسترشاير لكلا نكهة والتوابل خفيفة.