أكل نباتي أكثر صحة من الوجبات الغذائية مع اللحوم؟

يمكن أن تكون الوجبات الغذائية النباتية أكثر صحة من الوجبات الغذائية مع اللحوم طالما كنت حريصا على تحديد الأطعمة الغنية بالمغذيات. قاعدة النظام الغذائي الخاص بك على الخضار والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات للحصول على معظم الفوائد الصحية. سواء كنت تستهلك حمية نباتية أو واحدة مع اللحوم، وتعزيز الصحة وتحسين التحكم في الوزن عن طريق الحد من استهلاكك من السكريات المضافة، والصوديوم، والدهون المشبعة والدهون، والحبوب المكررة.

>

فيديو اليوم

أنواع حمية نباتية

نظام غذائي نباتي يستثني جميع المنتجات الحيوانية، في حين أن النظام الغذائي النباتي بيض اللاكتو يشمل الحليب ومنتجات البيض. بعض النباتيين يأكلون بشكل انتقائي الأسماك والدواجن ولكن لا اللحوم الحمراء. ويمكن لجميع أنواع الوجبات الغذائية النباتية أن تشمل الفواكه والخضراوات والحبوب والزيوت النباتية والمكسرات والبذور والبقوليات.

تبديد الخرافات البروتين

يمكن أن تكون الوجبات الغذائية النباتية كافية في البروتين طالما كنت تستهلك نظام غذائي متنوع. منتجات الصويا والعدس والفول والبازلاء والمكسرات والحبوب الكاملة هي مصادر نباتية من البروتين. تلبية احتياجات البروتين الخاص بك عن طريق تناول الأطعمة النباتية يمكن أن تكون أكثر صحة من استهلاك المنتجات الحيوانية، والتي يمكن أن تكون عالية في الدهون المشبعة. الدهون المشبعة يرفع مستويات الكولسترول في الدم ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، والجبن كامل الدسم ومنتجات الألبان الأخرى والدجاج ولحم البقر واللحوم الدهنية هي من بين أعلى مصادر الدهون المشبعة في النظام الغذائي الأمريكي النموذجي.

مخاوف المغذيات الدقيقة

يمكن أن يكون النظام الغذائي النباتي الذي يستبعد جميع المنتجات الحيوانية منخفضا في فيتامين ب 12، وهو موجود بشكل طبيعي فقط في الأطعمة الحيوانية. يمكنك تلبية احتياجات فيتامين ب 12 على النظام الغذائي القائم على النباتات عن طريق استهلاك الأطعمة المحصنة مثل حبوب الإفطار، واستهلاك الخميرة الغذائية أو تناول المكملات الغذائية. فالحمية النباتية ليست بالضرورة أكثر صحة بالنسبة للنساء اللواتي تكون متاجرهن الحديدية منخفضة، لأن الحديد من المنتجات الحيوانية قابل للامتصاص بدرجة كبيرة. يمكنك تلبية احتياجات الكالسيوم الخاص بك على اتباع نظام غذائي نباتي صارم من خلال استهلاك الخضار الورقية والأطعمة المحصنة، مثل عصير البرتقال والتوفو. طالما كنت تأخذ الرعاية لتلبية الاحتياجات الغذائية الخاصة بك، يمكن اتباع نظام غذائي نباتي أن يكون أكثر صحة من اتباع نظام غذائي مع اللحوم.

إدارة وزنك

النظام الغذائي النباتي يمكن أن يكون أفضل لقلبك من اتباع نظام غذائي مع اللحوم إذا كانت عالية في الألياف الغذائية. الألياف يقلل مستويات الكولسترول الخاص بك ويمكن أن تساعدك على السيطرة على وزنك، وفقا للمبادئ التوجيهية الغذائية لعام 2010 للأمريكيين. كما أنه يساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع 2. لا توجد الألياف الغذائية إلا في الأغذية النباتية، مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات. نظام غذائي ثقيل اللحوم يمكن أن تكون منخفضة في الألياف الغذائية وأقل صحية.