التي تشيزس خالية من اللاكتوز؟

دسم والادمان، والجبن يمكن أن يكون مغريا وصعبة لتمرير ما يصل. ومع ذلك، إذا كان لديك صعوبة في هضم الجبن بانتظام، قد يكون لديك عدم تحمل اللاكتوز - والتي يمكن أن تجعل الأكل الجبن خيار تدفعه في وقت لاحق مع المعدة بالضيق. اختيار الجبن الخالي من اللاكتوز أو اللاكتوز يمكن أن يساعدك على تجنب هذا الوضع.

فيديو اليوم

ما هو عدم تحمل اللاكتوز؟

عدم تحمل اللاكتوز هو نتيجة لعدم قدرة الجسم على هضم أو امتصاص اللاكتوز بشكل صحيح، وهو سكر طبيعي موجود في الحليب ومنتجات الألبان. في بعض الحالات، فإن الجسم لا ينتج ما يكفي من اللاكتاز، الذي هو مطلوب لكسر اللاكتوز، مما تسبب في القولون الخاص بك لإنتاج الغاز، مما يؤدي إلى الانتفاخ. عدم تحمل اللاكتوز يمكن أيضا أن يؤدي إلى سوء امتصاص اللاكتوز، والتي يمكن أن تسبب الانتفاخ والألم والغاز.

>

الجبن الصلب

الجبن الصلب، الذي كان عمره حتى تبخرت الكثير من الرطوبة وتكون ثابتة في الملمس واللمس، هي منخفضة بشكل طبيعي في اللاكتوز أو اللاكتوز خالية. مع نكهة أقوى من العديد من الجبن الناعمة، خدمة صغيرة من الجبن الصلب سوف تقطع شوطا طويلا. وتشمل الجبن الصلب المشترك بارميزان، أسياجو وحتى الأجبان متوسطة الشركة، مثل شيدر، جودا والجبن جاك.

جبن نوندري

الجبن غير الألبان معروف أيضا باسم الجبن النباتي. وهي مصنوعة من منتجات الصويا، لذلك فهي خالية من اللاكتوز. على عكس البدائل الجبن النباتي، والتي غالبا ما تكون مصنوعة من المكسرات والبذور، الجبن نوندري تأتي في مجموعة متنوعة من أصناف لتقليد الجبن "العادي". جبن نوندري مثل الجبن الألبان في خصائص ذوبانها، ولكن نسيج وطعم ومظهر هذه الجبن القائمة على فول الصويا غالبا ما تكون أكثر جفافا وأقل نكهة كاملة من الجبن الألبان.

جبن الزبادي

جبن الزبادي، مثل اللبنة، يتم استزراع الجبن المصنوع من اللبن الزبادي المتوتر، حيث أنه يفقد محتوى رطوبةه، يصبح أكثر سمكا. الجبن الطري، والجبن الزبادي لا تحتوي على اللاكتوز، ولكن نظرا لعملية زراعة لديها أقل اللاكتوز من الجبن لينة أخرى، وفي بعض الحالات، واللاكتوز له تأثير ضئيل على الجهاز الهضمي. يمكنك جعل الجبن الزبادي في المنزل عن طريق اجهاد اللبن من خلال الجبن من واحد إلى 24 ساعة، أو يمكنك شرائه. الأجبان شائعة في المأكولات المتوسطية والشرق أوسطية، حيث يمكن استخدامها في رشاقته أو انتشاره بذاته.