ما هي المكونات في مرزبان؟

مرزبان هو عجينة اللوز الكثيفة. الاتساق من مرزبان هو مثل ذلك من النمذجة الطين أو المطاط لينة، مما يجعلها مثالية للحل صب، المتداول وتشكيل. مرزبان يمكن استخدامها كعنصر الخبز. أكثر شيوعا، ومع ذلك، مرزبان هو الحلويات المستخدمة من تلقاء نفسها لخلق الأشكال وأشكال مصبوب للزينة الصالحة للأكل. ويمكن أيضا أن يتم طرح مرزبان في ورقة رقيقة لتشكيل طبقة موحدة من الجليد للكعك.

فيديو اليوم

السكر واللوز

المكونات الرئيسية للمرزبان هي السكر واللوز الأرضي. السكر يمكن أن يكون السكر الحلويات أو السكر المحبب، أو في بعض الأحيان مزيج من الاثنين. اللوز ناعما إلى مسحوق. وصفة نموذجية للمرزبانية تدعو إلى كميات شبه متساوية من السكر واللوز البري. وفقا ل مارزيباناكيس. كوم، يجب أن يكون أفضل مرزبان محتوى اللوز من 22 في المئة على الأقل.

عامل التجليد

من أجل جعل المرزباني يشكل عجينة سميكة، هناك حاجة إلى بعض السائل لتكون بمثابة الموثق. لهذا، وصفات مختلفة قد تستخدم مزيج من البيض البيض والمياه وشراب الذرة. بيض البيض إضافة السائل وتساعد أيضا لتصلب عجينة. بعض الوصفات سوف تستخدم صفار البيض كذلك، مما يعطي لونا أعمق ونكهة للمرزبان.

إضافات

لم يتم العثور على المكونات الأخيرة من مرزبان في جميع وصفات مرزبانية. للحصول على نكهة إضافية، بعض وصفات مرزبان تدعو إلى إضافة الفانيليا استخراج وعصير الليمون. للون، وبعض وصفات إضافة تلوين الطعام إلى مرزبان.