ما هي الأطعمة التي تمنع امتصاص الكالسيوم؟

الكالسيوم هو المعدنية الأساسية لصحة جسم الإنسان. فإنه يلعب دورا في العديد من العمليات بما في ذلك انكماش العضلات وكذلك التوسع وانكماش الأوعية الدموية. كما أنه ضروري في نمو العظام. متطلبات الكالسيوم زيادة طفيفة مع التقدم في السن، ولكن الشخص العادي الذين تتراوح أعمارهم بين 19 و 50، يتطلب 1، 000 ملليغرام يوميا، وفقا لمجلس الغذاء والتغذية في معهد الطب. العديد من الأطعمة التي تتناولها تحتوي على الكالسيوم، على الرغم من أن بعض الأطعمة لديها أيضا القدرة على منع كمية الكالسيوم جسمك يمكن أن تمتص.

فيديو اليوم

السبانخ و فول الصويا و الكاكاو

فول الصويا. تشيبوسايغون / إستوك / جيتي إيماجيس

في بعض الأحيان الأطعمة التي تعتبر عموما صحية جدا ومغذية الأطعمة تحتوي على الكالسيوم أن جسمك لا يمكن أن تمتص. السبانخ وفول الصويا والكاكاو كلها تحتوي على حمض الأكساليك. هذه المادة تربط جنبا إلى جنب مع الكالسيوم في الغذاء الذي يحتوي عليه، مما يجعل من المستحيل تقريبا لاستيعاب إذا كنت تستهلك كميات كبيرة. الشيء الجيد حول حمض الأكساليك هو أنه عادة لا يؤثر على الأطعمة الأخرى التي قد تأكل خلال نفس الوجبة.

الأطعمة عالية الألياف

أبل. في حين أن الألياف لديها فوائدها في تعزيز صحة الأمعاء وتعزيز انتظام الأمعاء، فإنه يمكن أيضا أن يكون ضارا لامتصاص الكالسيوم. الأطعمة مثل الخبز القمح الكامل والباستا والتفاح والتوت والعدس والفول والخرشوف كلها عالية في الألياف. كميات كبيرة من الألياف يمكن أن تقلل من كمية الكالسيوم التي جسمك قادر على امتصاص. يجب أن تأكل إما تناول وجبة عالية الألياف أو وجبة الكالسيوم عالية، ولكن لا تخلط بين اثنين.