ما هي الفوائد الصحية لوجبة الإفطار الإنجليزية؟

شاي الإفطار الإنجليزي هو مزيج من الشاي الأسود الكلاسيكي مصنوع من شاي أسام و سيلان و كينيان. كل نوع من أنواع الشاي الأسود له نكهة فردية، ولكن كلها مصنوعة من أوراق نبات كاميليا سينيسيس، والتي تنتج أيضا أوراق لالأولونج والشاي الأخضر. شرب الشاي لديها الشاي الإفطار الإنجليزية في أي وقت من اليوم، على الرغم من اسمها، وأنها عادة ما تقدم مع الحليب أو مع الليمون والسكر. الطعم الكامل وثراء الشاي تأخذ جيدا إلى حلاوة وكريم المضافة. كما الشاي الأسود، وجبة الإفطار الإنجليزية عالية في المواد المضادة للاكسدة، والتي توفر عددا من الفوائد الصحية.

فيديو اليوم

الليمون أو الحليب

إن شراب الإفطار الإنجليزي يشرب عادة مع الليمون أو الحليب. ومع ذلك، فإن إضافة الحليب إلى الشاي قد يقلل من إمكاناته المضادة للأكسدة، وفقا لدراسة نشرت في عام 2010 من "بحوث التغذية". ووجد العلماء أن انخفاض محتوى الدهون من الحليب، وزيادة الحد من المواد المضادة للاكسدة. وعلى العكس من ذلك، وجد باحثون ينشرون في عدد من مجلة "الفسيولوجيا وعلم الأدوية" في عام 2000 أن عصير الليمون في الشاي يزيد من القدرة المضادة للأكسدة في الشاي المصنوع من نبات الكاميليا سينينسيس. للحصول على الفوائد الصحية الكاملة من الشاي الإفطار الإنجليزية، والنظر في استخدام الليمون بدلا من الحليب لنكهة الشاي الخاص بك. إذا كنت قد قررت استخدام الحليب، والنظر في الحليب أعلى الدسم مثل الحليب كامل الدسم، للحفاظ على قدرتها المضادة للأكسدة.

ارتفاع مضادات الأكسدة

جميع أنواع الشاي - الأخضر والأسود والأولونج - تحتوي بشكل طبيعي على الفلافونويدات، ومضادات الأكسدة الطبيعية الموجودة في النباتات. في حين أن الشاي الأسود هو أقل في البوليفينول الشاملة ومضادات الأكسدة - مضادات الأكسدة الطبيعية - من الشاي الأخضر، فإنه لا يزال مصدرا جيدا لمضادات الأكسدة، وهي ثياروبيجين و ثيافلافينز، نتيجة لعملية الأكسدة أطول من الأوراق. مضادات الأكسدة يمكن أن تساعد في حماية جسمك من التلف من الجذور الحرة، التي تنتجها عملية جسمك الطبيعية في الجهاز الهضمي، ومن السموم البيئية، سواء كانت من صنع الإنسان الطبيعية.

تأثير على الكوليسترول

في عام 2003، وجدت مجلة "التغذية" أن استهلاك الشاي الأسود قد يساعد على خفض مستويات الكوليسترول في البالغين البالغين من الكوليسترول. وجدت الدراسة، التي أجريت على 15 شخصا على مدى ثلاثة أسابيع، أن خمس حصص من الشاي الأسود يوميا خفضت مستويات الكوليسترول الكلي بنسبة 6. 5 في المئة. كما تم خفض الكوليسترول الدهني منخفض الكثافة، المعروف أيضا باسم الكولسترول "السيئ" وكمساهم رئيسي في تصلب الشرايين، مع انخفاض أكثر من 11 في المائة في المستويات الكلية. وخلص العلماء إلى أن اتباع نظام غذائي منخفض الدهون مع الاستهلاك المنتظم للشاي الأسود قد يساعد على خفض مستويات الكوليسترول الكلي.ومع ذلك، هناك حاجة إلى دراسات أكبر لتحديد مدى نجاحه.

تأثير على مرض القلب

بسبب المحتوى المضاد للأكسدة، وقد تبين أن الشاي الأسود للمساعدة في الحد من خطر الإصابة بأمراض القلب بشكل عام. وشمل منشور عام 2012 بعنوان "الطب الوقائي" دراسة عن آثار الشاي الأسود على عوامل الخطر القلبية الوعائية. وأظهر البالغون الذين يتناولون 200 ملليلتر من الشاي الأسود كل يوم لمدة 12 أسبوعا خطر انخفاض الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، على أساس الكولسترول ومستويات السكر في الدم. تم خفض مستويات السكر في الدم، وكذلك البروتين الدهني منخفض الكثافة ومستويات الدهون الثلاثية بشكل ملحوظ. وأثيرت مستويات الكولسترول عالية الكثافة، المعروف أيضا باسم "جيدة" الكولسترول. هدل الكولسترول يساعد جسمك على التخلص من الكولسترول لدل، وتحسين صحة الجدران الشريانية الخاص بك. وخلص الباحثون إلى أن الشاي الأسود، عندما يستهلك بانتظام كجزء من النظام الغذائي العادي، ويقلل من العديد من عوامل الخطر لأمراض القلب ويحسن الحالة المضادة للأكسدة عموما.

التحفيز العقلية والترطيب

وجدت مراجعة عام 2006 في "المجلة الأوروبية للتغذية السريرية" أن محتوى الشاي الأسود من الكافيين قد يوفر فتكا ذهنيا وزيادة التحفيز عند استهلاكها بكميات صغيرة. ووجد الباحثون أن شرب ثلاثة إلى ثمانية أكواب من الشاي الأسود يوميا أدى إلى زيادة التحفيز العقلي - فضلا عن الوصول إلى خصائص مضادة للأكسدة - دون أن يؤدي إلى استهلاك الكافيين الزائدة. ووجدوا أيضا أنه عندما يقدم الشاي الأسود أقل من 250 ملليغرام من الكافيين يوميا، كان مصدرا جيدا للترطيب. وفقا ل مدلينبلوس، المشروبات الكافيين مثل الشاي يمكن أن توفر الترطيب العام، على الرغم من أن الماء لا يزال مصدر السائل الأمثل. ميدلاينبلوس توصي ستة إلى ثمانية أوقية 8 أوقية من السوائل يوميا للبقاء رطب بشكل صحيح.