ما هي فوائد نظام غذائي تابولي؟

تبولي، تكتب أيضا تبولة أو تبولة، هي سلطة الشرق الأوسط شعبية تحتوي على البلغور والطماطم والبصل الأخضر والنعناع والبقدونس. عادة، يتم إضافة زيت الزيتون وعصير الليمون كما التوابل. تبولي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من دول الشرق الأوسط، ولكنها تكتسب أيضا شعبية في المطبخ الغربي كغذاء نباتي صحي منخفض في الدهون بعد يوفر الألياف والمعادن والكربوهيدرات المعقدة.

فيديو اليوم

الدهون المشبعة منخفضة

معظم المكونات في تابولي هي خالية من الدهون تقريبا. والقمح البلغور المستخدم كأساس للطبق لا يحتوي على الكوليسترول ولديه أقل من 0. 1 في المئة من الدهون. الأعشاب والطماطم والبصل تضاف إلى البلغور في تابولي هي أيضا خالية من الدهون تقريبا. زيت الزيتون المستخدم كضمادات لا يضيف كمية صغيرة نسبيا من الدهون إلى الطبق، ولكن الدهون في زيت الزيتون غير المشبعة. ويعتقد أن الدهون المشبعة هي الأكثر ضررا على صحتك العامة.

ألياف

القمح البلغور المستخدم لصنع تابولي مصنوع من الحبوب الكاملة من حبوب القمح، مع تبخير الحبوب قبل أن يتم تكسيرها أو تقطيعها بواسطة شفرة. وفقا لموقع جمعية النباتي، وهذا يعني أن بولغر يمكن بسهولة المجففة عن طريق تمرغ أو الغليان في السائل. القمح الكامل، بما في ذلك البلغر، هي مصدر جيد للألياف الغذائية، وتوفير ما يقرب من 2. 3 غرامات من الألياف في كل 100 غرام من القمح. الكربوهيدرات المقدمة في القمح الكامل هي الكربوهيدرات المعقدة، والتي يعتقد عموما أن تكون أكثر فائدة للصحة من الكربوهيدرات البسيطة.

الفيتامينات والمعادن

البلغور المستخدم لصنع سلطة تابولي هو مصدر منخفض الصوديوم للعديد من المعادن. ووفقا لقاعدة بيانات التغذية الوطنية لوزارة الزراعة الأمريكية، يحتوي كوب من البلغور على 18 ملغ من الكالسيوم، و 75 ملغ من الحديد، و 58 ملغ من المغنيسيوم، و 124 ملغ من البوتاسيوم. البوتاسيوم والمغنيسيوم مهمة لأعضاء الجسم والأنسجة والعضلات وظيفة، وهذه المعادن أيضا بمثابة الشوارد. البوتاسيوم هو الأكثر شيوعا في منتجات اللحوم، لذلك تابولي يمثل مصدرا محتملا للبوتاسيوم الغذائية للنباتيين. الكالسيوم ضروري لجسمك لتنمو والحفاظ على صحة الأسنان والعظام. عندما يتم إعداد تابولي مع الطماطم الطازجة، بل هو أيضا مصدر جيد من فيتامين C.