التغذية من مصل اللبن الزبادي

عندما تكونون زبادي، مصل اللبن هو السائل المصفر الأصفر الذي يتم تصريفه لإعطاء المنتج النهائي الاتساق المطلوب. بدلا من التخلص من مصل اللبن، حاول استخدامه كبديل للزبدة أو الماء في السلع المخبوزة، إضافة إلى المغذيات الكثيفة إلى العصائر أو سائل الطهي للشوفان والأرز والمعكرونة والبطاطس والكينوا أو الفاصوليا. تخزين مصل اللبن في الثلاجة أو في وعاء محكم في المجمد.

>

فيديو اليوم

منخفض في الدهون

وفقا لثقافات للصحة، وهو موقع مخصص لتوريد المعلومات عن الأطعمة المحلية الصنع، يتم تعريف مصل اللبن المستنفدة من إعداد اللبن كما مصل اللبن الحلو. مصل اللبن الحلو هو تقريبا خالية من الدهون، مع فقط 0. 9 غرام من الدهون الإجمالية و 0. 6 غرام من الدهون المشبعة في كل 1 كوب خدمة. كما أنها منخفضة في الكوليسترول - كل كوب يحتوي على 5 ملليغرام، وهو المبلغ الذي يستوفي حوالي 1 في المئة من الحد الأقصى للكوليسترول اليومي الموصى به للبالغين من 300 ملليغرام.

عالية في السكريات

كل كوب من اللبن الزبادي يحتوي على 12. 6 غرامات من الكربوهيدرات الكلية. كل هذه الكربوهيدرات ساهمت بسكريات بسيطة، مع عدم وجود الألياف الغذائية. وينبغي أن يأتي ما يقرب من 45 في المئة إلى 65 في المئة من السعرات الحرارية في اليوم من الكربوهيدرات. إذا كنت على نظام غذائي يبلغ سعته 2000 سعرة حرارية، فإن توفير 1 كوب من مصل اللبن سيوفر ما بين 1٪ و 1٪ من هذا المطلب. الكربوهيدرات السكرية الأولية الموجودة في مصل اللبن هي اللاكتوز، لأنها مشتقة من أطعمة الألبان. إذا كنت لاكتوز التعصب أو تجنب خلاف ذلك اللاكتوز، لا تشمل مصل اللبن المستمدة من اللبن في النظام الغذائي الخاص بك.

ممتاز مصدر الفيتامينات ب

جسمك يحتاج إلى عائلة B من الفيتامينات للمساعدة في عملية التمثيل الغذائي للدهون والكربوهيدرات والبروتينات. كما أنها مطلوبة لتوليف المركبات الأساسية وصحة عدد من نظم الجهاز. تحتوي 1 كوب من مصل اللبن الزبادي على حوالي 0. ​​4 ملليغرام من الريبوفلافين - المعروف أيضا باسم فيتامين ب -2 - أو ما يقرب من 31 في المئة من بدل اليومية الموصى بها للرجال و 36 في المئة من متطلبات المرأة في اليوم الواحد. مصل اللبن غني بفيتامين B-12، مع كل كوب توريد 0. 7 ميكروغرام من المغذيات. هذا هو 29 في المئة من رديا بالنسبة للبالغين العادي.

ارتفاع في الكالسيوم

يجب أن يكون الرجال والنساء البالغين الأصحاء بين 19 و 50 سنة على الأقل 1000 ملليغرام من الكالسيوم كل يوم. مع 116 ملليغرام من المعدن في كل كوب، مصل اللبن اللبن يحتوي على أكثر من 11 في المئة من هذه التوصية. النساء 51 سنة فما فوق والرجال أكثر من 70 سنة تحتاج 1، 200 ملليغرام من الكالسيوم يوميا. كل كوب من مصل اللبن سوف توفر ما يقرب من 10 في المئة من هذا الشرط. مصل اللبن هو أيضا مصدر جيد من الفوسفور - كل كوب لديه 113 ملليغرام، أو 16 في المئة من رديا الكبار.