الليسيثين والكوليسترول

الكولسترول هو مادة طبيعية ناتجة بشكل طبيعي وجدت في جدران الخلايا. البروتينات الدهنية هدل و لد عادة نقله من خلال الجسم. هناك حاجة إلى كميات صغيرة من الكولسترول لكي يعمل الجسم بشكل صحيح، ولكن مستويات عالية من الكوليسترول يمكن أن تزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. لسنوات عديدة كان يعتقد أن الليسيثين، والدهون وجدت في جدران الخلايا، ويمكن خفض الكوليسترول في الدم. ومع ذلك، لا توجد أدلة كافية تدعم هذا الادعاء.

>

فيديو اليوم

الكولسترول

نقل من خلال مجرى الدم عن طريق هدل، البروتينات الدهنية عالية الكثافة، و لدل، البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة، يستخدم الجسم الكوليسترول لإنتاج الهرمونات والأحماض الصفراوية وفيتامين د. وغالبا ما يشار إلى لدل باسم الكولسترول السيئ لأنها مسؤولة عن نقل الكولسترول إلى خلايا الجسم والأنسجة. إذا تراكم الكثير من الكولسترول في الجسم، فإنه يخلق رواسب البلاك التي يمكن أن تؤدي إلى تصلب الشرايين. هدل، ومع ذلك، يعتبر الكوليسترول الجيد لأنه ينقل الكولسترول إلى الكبد ليتم تصفيتها من الجسم. ومن المستصوب عموما أن يكون مستويات منخفضة من لدل ومستويات عالية من هدل.

الليسيثين

الليسيثين هو عنصر غذائي أساسي الجسم يتوليف من الطعام. كيميائيا، الليسيثين هو فوسفهاتيديلكولين، وهو الفوسفورية التي تلعب دورا رئيسيا في تشكيل أغشية الخلايا والأغماد المايلين في الدماغ البشري. وبدون الليسيثين، يمكن لهيكل الخلية أن يتصلب وينهار. الليسيثين الدهون النقل، ويستخدم في عمليات التمثيل الغذائي، ويعمل كمستحلب، وحماية الخلايا من الأكسدة. على الرغم من أن الأبحاث التي أجرتها المجلة الأمريكية للتغذية السريرية وجدت أدلة قليلة على أن الليسيثين يؤثر على مستويات الكولسترول أو صحة القلب، فقد يكون مفيدا لأمراض الكبد أو الحالات العصبية، مثل متلازمة توريت ومرض الزهايمر واضطراب ثنائي القطب.

>

الليسيثين والكولين

الليسيثين هو سلسلة الأحماض الدهنية التي بنيت من بنية قاعدة من الكولين والفوسفات مجموعة تسمى الهيكل العظمي L- ألفا-غليسيروفوسفوريلشولين. الليسيثين عادة ما تتكون من بين 10 إلى 20 في المئة فوسفهاتيديلكولين، والمغذيات يعتقد أن تكون مسؤولة عن الفوائد الطبية المفترض ليسيثين. عندما يتم استهلاك فوسفهاتيديلكولين، يتم تقسيمه إلى الكولين المغذيات. الكولين يعزز المثيلة ويستخدم لجعل أسيتيل كولين، وهي مادة كيميائية ضرورية لوظيفة الدماغ السليم.

مصادر الليسيثين

على الرغم من اكتشافها لأول مرة في صفار البيض، يمكن أيضا العثور على الليسيثين في العديد من الأطعمة الغنية بالدهون وفول الصويا والجرثومة القمح والفول السوداني والكبد. عموما، فإن اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن تلبية القيمة اليومية الموصى بها الليسيثين من 3. 5 غرامات. ومع ذلك، قد تؤخذ جرعات أعلى من الليسيثين إذا تم وصفه لعلاج الحالات النفسية والعصبية أو أمراض الكبد.الليسيثين هو متاح أيضا كمكمل غذائي دون وصفة طبية. معظم منتجات الليسيثين التجارية مصنوعة من فول الصويا وتحتوي على ما يصل إلى 90 في المئة من فوفاتيديلكولين الدهون القطبية.

خفض الكوليسترول

بالنظر إلى قلة الأدلة التي تدعم الادعاء بأن الليسيثين يمكن أن يقلل الكوليسترول، فإن الطريقة الأكثر موثوقية لخفض مستويات الكوليسترول لا تزال حمية وممارسة. خلق نظام غذائي صحي ومتوازن غني بالحبوب الكاملة والألياف والبروتين قليل الدسم والدهون غير المشبعة والفواكه والخضروات هو الخطوة الأولى لخفض الكولسترول. الحد من الأطعمة التي تحتوي على الكوليسترول والدهون المشبعة - مثل اللحوم الحمراء ومنتجات الألبان الكاملة والزبدة - والأطعمة المصنعة، والتي تحتوي على الدهون المتحولة. التمرين مهم أيضا لخفض الكولسترول. يمكن أن يساعد البقاء بدنيا على التخلص من الوزن غير المرغوب فيه وتنظيم مستويات الكوليسترول.