كيف يعمل مسحوق بروتين مصل اللبن السريع؟

مصل اللبن القائم على مصل اللبن والكازين والمصادر الأكثر شعبية من البروتين في هزة بناء العضلات والمكملات الغذائية تباع في جميع أنحاء البلاد، وفقا لممارسة الفيزيولوجي الدكتور هيلين كولياس. مصل اللبن محايد بما يكفي لنكهة بسهولة، ومعظم الناس الأصحاء قادرون على تحمل ذلك بشكل جيد، وربما الأهم من ذلك - يمكن للجسم البشري هضم بسرعة. الخبراء لديهم آراء مختلفة حول بالضبط كيف يمكن استيعاب مصل اللبن بسرعة، ولكن قد يكون بسرعة 15 دقيقة.

>

فيديو اليوم

أنواع مصل اللبن

أي نوع من مسحوق بروتين مصل اللبن هو "سريع المفعول" البروتين، ولكن ليس كل لديهم نفس معدلات الهضم والامتصاص. هناك ثلاثة أنواع من مصل اللبن تباع كمكملات: التركيز، والعزل و هدروليزات. التركيز هو الصنف الأقل معالجة ويحتوي على معظم اللاكتوز والدهون والكربوهيدرات. يتم تصفية أيضا عزل لإعطاء مسحوق مع نسبة أعلى من البروتين النقي. هدروليزيت هو "بريديجيستد" مصل اللبن كسرها أثناء المعالجة لديها أسرع معدل الهضم من مركزات أو عزل غير هيدروليزد.

معدل الهضم

يتم هضم أنواع مختلفة من مصل اللبن بمعدلات مختلفة. وفقا لطبيب التغذية المسجل جيفري فوليك، دكتوراه في الطب، وذات جودة عالية مكملات بروتين مصل اللبن تبدأ في الظهور في مجرى الدم حوالي 15 دقيقة بعد شربه. يقول جيم ستوباني، دكتوراه في الطب، الذي يكتب لمجلة "العضلات واللياقة البدنية"، في مقالة عام 2014 أن مصل اللبن يسلم معظم الأحماض الأمينية لعضلاتك في غضون 30 دقيقة. وفقا لكولياس، يستغرق حوالي 90 دقيقة بعد شرب مصل اللبن هزة لمستويات الأحماض الأمينية في مجرى الدم إلى الذروة، على الرغم من أنها سوف تبدأ في الارتفاع قبل مرور ساعة.

معدل الامتصاص

كما اتضح، فإن معدل الهضم لبروتين مصل اللبن ليس هو نفسه معدل امتصاصه. إذا كنت تشرب هزة تحتوي على 50 أو 60 غراما من البروتين، على سبيل المثال، من غير المحتمل أن يكون الجسم قادرا على استيعاب كل هذا البروتين في وقت واحد. أي البروتين الزائد جسمك لا يمكن استقلاب يصبح منتج النفايات أو يتم تحويلها إلى الدهون في الجسم. ووفقا لكولياس، فإن معدل الامتصاص الأقصى لمصل اللبن هو حوالي 8 إلى 10 غراما من البروتين في الساعة. وهكذا، إذا كنت تشرب هزة مع 50 غراما من البروتين وانها هضمها في غضون ساعة ونصف، وكنت قد استوعبت فقط بحد أقصى حوالي 15 غراما من هذا البروتين.

توقيت البروتين

بسبب معدل الهضم السريع مصل اللبن ولكن معدل امتصاص محدود، يمكن أن يكون مفيدا لشرب كميات أصغر منه في كثير من الأحيان. يقترح فوليك اتخاذ ما مجموعه 10 إلى 20 غراما من البروتين، ونصف قبل ونصف بعد التمرين. قبل إضافة أي نوع من المكملات الغذائية لخطة الأكل الخاصة بك، والحصول على موافقة من الطبيب.