الأطعمة الغنية بالسيلينيوم واليود
جدول المحتويات:
- فيديو اليوم
- اللحوم والمأكولات البحرية
- برازيل المكسرات
- الملح المعالج باليود والأعشاب البحرية
- منتجات الألبان
السيلينيوم، وهو معدن متاح من النظام الغذائي، قد يساعد في الوقاية من أمراض القلب والسكتة الدماغية وتصلب الشرايين وأنواع معينة من السرطان. وبالإضافة إلى ذلك، فإنه قد يساعد في تخفيف أعراض هشاشة العظام، والتهاب المفاصل الروماتويدي، واضطرابات المزاج وإعتام عدسة العين. اليود هو أيضا المعدنية الهامة لوظائف الجسم السليم. اليود الإيدز في التمثيل الغذائي العادي للخلايا وفي وظيفة الغدة الدرقية العادية. كل من السيلينيوم و إيدوين يمكن العثور عليها في مجموعة متنوعة من الأطعمة.
فيديو اليوم
اللحوم والمأكولات البحرية
وفقا لمعهد لينوس بولينغ، اللحوم العضوية والمأكولات البحرية هي أغنى مصادر الغذاء من السيلينيوم. A 3 أوقية. خدمة الروبيان يحتوي على 34 ميكروجرام من السيلينيوم، في حين 3 أوقية. من لحم السلطعون يحتوي على 41 ميكروغرام. في المقارنة، و 3 أوقية. خدمة لحم البقر يحتوي على 16 ميكروغرام من السيلينيوم. معهد لينوس بولينغ تقارير تناول المستوى العلوي المسموح به من السيلينيوم يوميا هو 400 ميكروغرام.
برازيل المكسرات
يقول معهد لينوس بولينغ أن كمية السيلينيوم في البروتينات النباتية تعتمد على محتوى السيلينيوم للتربة التي تزرع فيها النباتات. قد تزرع المكسرات البرازيلية التي تزرع في التربة الغنية بالسيلينيوم أكبر من 100 ميكروغرام من السيلينيوم في الجوز. ومع ذلك، فإن تلك التي تزرع في التربة التي تحتوي على محتوى السيلينيوم الفقراء قد توفر 10 مرات أقل.
الملح المعالج باليود والأعشاب البحرية
وفقا لمعهد لينوس بولينغ، محتوى اليود من الأطعمة كما يعتمد على محتوى اليود في التربة. قد تكون بعض الأعشاب البحرية غنية باليود. وبالإضافة إلى ذلك، قد تكون الأطعمة المصنعة عالية في اليود لأن هذا المعدن يضاف في شكل ملح المعالج باليود أو المضافات الغذائية. تحتوي خدمة 1-ز من الملح المعالج باليود على 77 ميكروغرام من اليود، بينما 1/4 أوقية. من الأعشاب المجففة قد العرض 4. 5 ملغ من اليود.
منتجات الألبان
منتجات الألبان هي مصادر جيدة من اليود. ويضيف معهد لينوس بولينغ تقارير اليود عادة إلى المنتجات تغذية الحيوانات في الولايات المتحدة. وهذا يؤدي إلى منتجات الألبان، مثل حليب البقر، لتكون غنية في اليود. وتقدم 8 أوقية من حليب البقر 56 ميكروجرام من اليود. سمية اليود في الجسم أمر نادر الحدوث.
