يمكن أن الكثير من الفركتوز من الفواكه يضر بك؟

الفركتوز هو شكل من أشكال الكربوهيدرات أو السكر الموجود في الفواكه والخضروات والعسل. وغالبا ما تضاف إلى الأطعمة المعدة تجاريا كمادة حافظة ومحسن نكهة. وقد كانت الفركتوز ذات فائدة كبيرة في السنوات الأخيرة نظرا لدورها المحتمل في المساهمة في وباء السمنة في الولايات المتحدة، وقد تم تحديده كعامل في بعض الحالات المعدية المعوية.

>

فيديو اليوم

الفركتوز تناول الأيض والتمثيل الغذائي

العلماء ومسؤولي الصحة العامة يبحثون عن أسباب زيادة عدد السمنة والسمنة التي لوحظت في السكان الأمريكيين على مدى الماضي أربعة عقود. وقد جعلت الدراسات علاقة بين تناول السكريات المضافة وزيادة الوزن. ومع ذلك، لا يتم تضمين الفركتوز المستهلكة من الفاكهة في فئة السكريات المضافة. وهناك الكثير من الأدلة التي تبين الآثار الإيجابية لاستهلاك الفاكهة فيما يتعلق بالوقاية من الأمراض المزمنة، والوجبات الغذائية المرتفعة في استهلاك الفاكهة لديها معدلات أقل من أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان والأمراض العصبية. على الرغم من هذا الدليل، الأميركيين لا تفي الموصى بها تناول الفاكهة الأهداف من 1-5 إلى 2 أكواب يوميا، والثقافة النظام الغذائي شعبية يكثف المشكلة من خلال تعزيز اتباع نظام غذائي مثمر لفقدان الوزن.

الفركتوز والسكري

من الأسطورة أن الناس المصابين بمرض السكري لا يستطيعون أكل الفاكهة. الفركتوز من الفاكهة ليست ضارة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري عندما تستهلك بكميات معتدلة. توصي الجمعية الأمريكية للسكري بوجود قطعة من الفاكهة للحلوى أو تناول الفاكهة مقابل مصادر أخرى من الكربوهيدرات في النظام الغذائي. ووجدت إحدى الدراسات التي أجريت في عام 2013 من مجلة "نوتريتيون جورنال" أن انخفاض تناول الفاكهة لمرضى السكري لم يظهر أثرا على فقدان الوزن أو محيط الخصر أو مستويات السكر في الدم. في الواقع، مضادات الأكسدة الواردة في الفواكه قد تساعد في الواقع لتحسين مقاومة الانسولين.

>

الانزعاج الهضمي

بالنسبة لبعض الأشخاص الذين يعانون من الانزعاج الهضمي، قد يكون الفركتوز الجاني بسبب عدم القدرة على امتصاص السكر تماما. في حالة سوء الامتصاص، الكثير من الفركتوز من الفاكهة ليست ضارة، ولكن يمكن أن تكون مزعجة. سوء امتصاص الفركتوز هو حدوث طبيعي إلى حد ما، وليس مرضا. يتم امتصاص الفركتوز بسهولة أكبر عندما يقترن مع الجلوكوز في نسبة 1 إلى 1. لا يتم إجراء العديد من الفواكه مع أجزاء متساوية من الفركتوز والجلوكوز، لذلك يذهب الفركتوز دون امتصاص في الأمعاء الدقيقة ويجعل طريقها إلى الأمعاء الغليظة. هناك، يتم تخميرها من قبل البكتيريا المنتجة لأعراض غير مريحة من الانتفاخ والغاز وآلام في البطن والإسهال. وقد أظهرت النظام الغذائي منخفض فودماب بعض الفائدة في المساعدة على تقليل الأعراض المرتبطة سوء الامتصاص الفركتوز.

الأداء الرياضي

من أجل تحقيق أقصى قدر من الأداء، يحتاج الرياضيون إلى استهلاك الكربوهيدرات. توقيت ونوع وكمية من الكربوهيدرات مهم. على سبيل المثال، استهلاك قطعة من الفاكهة 30 إلى 60 دقيقة قبل معظم التدريبات يوفر كمية مناسبة من الكربوهيدرات في شكل سكر الفركتوز. يجب أن يقتصر تناول الفاكهة قبل الخروج على خدمة واحدة، كما الفركتوز والألياف في الفاكهة يمكن أن يكون لها تأثير الاسموزي في الجهاز الهضمي وتسبب الإسهال والتشنج. عصير الفاكهة أو كوب من عصير الفاكهة 100 في المئة في غضون 15 دقيقة إلى ساعة بعد التمرين هو مفيد لاستعادة بوستكسيرسيس وتكاثر الجليكوجين.