ما هي الفواكه التي يجب أن يتجنبها مرضى السكري؟
جدول المحتويات:
- فيديو اليوم
- الألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة
- مؤشر نسبة السكر في الدم والفواكه
- لا يزال معظم الخبراء يوافقون على أن كمية الكربوهيدرات متساوية، إن لم تكن أكثر أهمية، من النوع. على سبيل المثال، قد يختار الشخص تفاحة على الموز من أجل انخفاض مؤشر جي. ومع ذلك، في عالم اليوم من الأجزاء الضخمة، تفاحة كبيرة يمكن بسهولة حساب ثلاث أو أربع حصص من الكربوهيدرات. خدمة الكربوهيدرات، الفاكهة أو غير ذلك، يساوي 15 غراما. لفاكهة كاملة، مثل التفاح أو الخوخ، وهذا هو عن حجم كرة التنس. بالنسبة للفاكهة المجمدة أو المعلبة في الماء، يخدم هو ½ كوب. أحجام الخدمة المشتركة الأخرى هي ¾ إلى 1 كوب ل التوت أو البطيخ، 2 ملاعق كبيرة من الفواكه المجففة، و 1/3 إلى ½ كوب لعصير الفاكهة 100 في المئة.
- توصي الجمعية الأمريكية للسكري باستخدام جي كوسيلة "لصقل" خطة وجبة بعد فهم أساسيات العد الكربوهيدرات، لأن العديد من العوامل الأخرى تؤثر على تأثير السكر في الدم من الفاكهة معينة. على سبيل المثال، تناول الفاكهة وحدها كوجبة خفيفة سيزيد من نسبة السكر في الدم بسرعة أكبر مما لو أكل في سياق وجبة غنية بالبروتين. ومع ذلك، كقاعدة عامة، واختيار الفواكه المنخفضة والمتوسطة جي مع الحد من العصائر والفواكه جي عالية يمكن أن تساعد في إدارة مستويات السكر في الدم لكثير من مرضى السكري.
الفواكه غالبا ما تحصل على سمعة سيئة في عالم السكري، ويعتقد الكثيرون أنها تماما خارج حدود. في حين أن الفواكه هي مصدر الكربوهيدرات - المغذيات المسؤولة عن التأثير على نسبة السكر في الدم - الكربوهيدرات هي من السكر الطبيعي ويمكن دمجها في خطة وجبة صحية. ومع ذلك، مثل جميع الكربوهيدرات، ينبغي أن تستهلك استراتيجيا للشخص المصاب بمرض السكري. بعض الفواكه سوف تؤثر على نسبة السكر في الدم أكثر من غيرها، بسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم مؤشر.
فيديو اليوم
الألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة
كل من الجمعية الأمريكية للسكري وأكاديمية التغذية وعلم التغذية يوصي بأن الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري يستهلكون نظام غذائي متنوع مع الأطعمة من جميع المجموعات الغذائية، بما في ذلك الفاكهة. معظم الفواكه هي مصدر جيد من الألياف، مما يساعد في الواقع السيطرة على نسبة السكر في الدم وهو ضروري لصحة الجهاز الهضمي. الألياف في الفاكهة قد تساعد حتى على خفض الكولسترول، مستويات عالية من التي تميل إلى تسير جنبا إلى جنب مع مرض السكري. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الفواكه على العديد من الفيتامينات والمعادن والمواد المضادة للاكسدة اللازمة للصحة العامة الجيدة والوقاية من الأمراض.
مؤشر نسبة السكر في الدم والفواكه
في حين أن هناك نزاعا ضئيلا بشأن فوائد الفاكهة في نظام غذائي صحي، يجد الكثيرون أن الفواكه التي تحتوي على نسبة أعلى من نسبة السكر في الدم تزيد من نسبة السكر في الدم. مؤشر نسبة السكر في الدم، أو جي، هو نظام رقمي يقيس تأثير الغذاء على نسبة السكر في الدم بالمقارنة مع الجلوكوز النقي، منها نقطة مرجعية 100. الأطعمة التي تبلغ قيمتها 55 أو أقل تعتبر منخفضة جي. وتلك التي تتراوح بين 56 و 69 هي متوسطة؛ و 70 أو أكثر مرتفعة. وتشمل ثمار جي عالية البطيخ والأناناس والموز الناضجة جدا، في حين أن الغالبية العظمى تقع في الفئات المنخفضة والمتوسطة. العصائر لديها أعلى جي بسبب قدرة السائل على أن يمتص بسرعة أكبر في مجرى الدم وانعدام الألياف.
لا يزال معظم الخبراء يوافقون على أن كمية الكربوهيدرات متساوية، إن لم تكن أكثر أهمية، من النوع. على سبيل المثال، قد يختار الشخص تفاحة على الموز من أجل انخفاض مؤشر جي. ومع ذلك، في عالم اليوم من الأجزاء الضخمة، تفاحة كبيرة يمكن بسهولة حساب ثلاث أو أربع حصص من الكربوهيدرات. خدمة الكربوهيدرات، الفاكهة أو غير ذلك، يساوي 15 غراما. لفاكهة كاملة، مثل التفاح أو الخوخ، وهذا هو عن حجم كرة التنس. بالنسبة للفاكهة المجمدة أو المعلبة في الماء، يخدم هو ½ كوب. أحجام الخدمة المشتركة الأخرى هي ¾ إلى 1 كوب ل التوت أو البطيخ، 2 ملاعق كبيرة من الفواكه المجففة، و 1/3 إلى ½ كوب لعصير الفاكهة 100 في المئة.
الخلاصة
