بيت شرب والغذاء ما هي وظائف تريبسين؟

ما هي وظائف تريبسين؟

جدول المحتويات:

Anonim

يجب تقسيم البروتينات الغذائية إلى الأحماض الأمينية التي يستخدمها الجسم لنمو الأنسجة والصيانة والإصلاح. إنزيم يسمى التربسين، موجودة في عصير البنكرياس، ضروري للكفاءة البروتين الهضم. اضطرابات إنتاج التربسين لا يمكن أن تعوق فقط عمليات الجهاز الهضمي، فإنها يمكن أن تلحق الضرر البنكرياس. قد يكون إنتاج التربسين في أنسجة أخرى غير البنكرياس متورطا في عملية السرطان.

>

فيديو اليوم

بروتين الهضم

التربسين هو انزيم البروتين هضم موجودة في عصير البنكرياس يفرز في الأمعاء الدقيقة أثناء وجبة الطعام. البنكرياس يفرز التربسين كما برونزيمي غير نشط يسمى التربسينوجين. مرة واحدة في الأمعاء، إنزيم يسمى إنتيروبيبتيداس، الذي يفرز من الخلايا المعوية، وقطع قطعة صغيرة من التربسينوجين لإنتاج انزيم التربسين النشط. التريبسين المنشط، بدوره، يساعد على كسر البروتينات الغذائية. كما أنه ينشط جزيئات التربسينوجين الأخرى، فضلا عن غيرها من البروتينات هضم الأنزيمات يفرز كما برنزيميس مع عصير البنكرياس. لذلك، التربسين ضروري لوظيفة طبيعية من العمليات الهضمية التي تحول البروتينات الغذائية إلى الأحماض الأمينية لامتصاص.

مثبطات التربسين

مثبطات التربسين هي مركبات يمكن أن تربط بإحكام مع التربسين وتمنع قدرات هضم البروتين. ومن الأمثلة على المواد الغذائية الطبيعية التي تثبط نشاط التربسين هي مثبطات بومان - بيرك الموجودة في فول الصويا وبعض بذور البقوليات والحبوب الأخرى. تناول كميات كبيرة من الأطعمة التي تحتوي على مثبطات التربسين النشطة يمكن أن تقلل من الجودة الغذائية للبروتينات الغذائية. ومع ذلك، فإن أطعمة الطهي تضعف إلى حد كبير مثبطات التربسين الغذائية. الخلايا في البنكرياس تنتج نوع آخر من المانع التربسين الذي يمنع التنشيط المبكر من التربسين وغيرها من البروتينات هضم الأنزيمات في حين أنها لا تزال في البنكرياس. هذا يمنع البنكرياس من الهضم الذاتي.

اضطرابات التريبسين

بعض الناس يولدون مع طفرات في جزء من المادة الوراثية التي ترمز لإنتاج التربسينوجين في البنكرياس. هذه الاضطرابات وراثية نادرة يمكن أن تغير هيكل التربسينوجين وتنتج شرطا حيث تفعيل التربسينوجين إلى التربسين لم يعد ينظم بشكل صحيح والمثبتات التربسين الأنسجة لم تعد تعمل بشكل صحيح. أجزاء من البنكرياس قد هضم الذاتي، الأمر الذي يؤدي إلى التهاب البنكرياس، أو التهاب في البنكرياس. التنشيط التربسين غير لائق والتهاب في أنسجة البنكرياس قد تحدث أيضا مع استهلاك الكحول الثقيلة أو إذا كتل حصوة القناة إفراز البنكرياس. التهاب البنكرياس هو حالة خطيرة قد تسبب تلف الأنسجة لا رجعة فيه وفقدان الإفرازات اللازمة لعمليات الجهاز الهضمي العادية.

التربسين والسرطان

يمكن العثور على كميات صغيرة من التربسين في أنسجة أخرى غير البنكرياس، بما في ذلك أجهزة الجهاز الهضمي الأخرى والجلد والكلى والكبد والدماغ وخلايا الجهاز المناعي، حيث يمكن أن تشارك في بعض عمليات الخلية العادية. على الرغم من أن دورها الدقيق في عملية السرطان غير واضح، قد يتم إنتاج التربسين ومورب التربسين المرتبط الورم على مستويات عالية في الأنسجة السرطانية. على سبيل المثال، يتم العثور على زيادة الإنتاج في نسبة كبيرة من أورام القولون والمستقيم، وفقا لتقرير نشر في عدد أكتوبر 2003 من "الأنسجة وعلم التشريح المرضي. "زيادة الإنتاج في الأنسجة السرطانية قد تترافق مع سوء تشخيص السرطان.