6 أطعمة مفاجئة لم تكن تعرفها خالية من الجلوتين

قبل عشر سنوات ، عندما تم تشخيص أفضل صديق لي بمرض السيلياك ، كان المكان الوحيد لشراء منتجات خالية من الغلوتين في قسم صغير في الجزء الخلفي من Whole Foods - وكان كل الخبز المقشور والكعك بدون رائحة. ولكن الآن ، الذهاب خالية من الغلوتين هو دي rigueur ويمكنك الحصول على أي شيء خالٍ من الغلوتين - بدءًا من البيتزا والمعكرونة وحتى مستحضرات العناية بالبشرة والماكياج.

ولكن بمجرد اتخاذ القرار بالتخلي عن الغلوتين للأبد ، فإن فك رموز ما يمكنك وما لا يمكنك تناوله يمكن أن يكون مربكًا - ناهيك عن نوع من المشكلات (على محمل الجد ، من يريد أن يكتشف أنه لا يمكن أبدًا الحصول على Thin Mint؟).

ولهذا السبب توصلنا إلى قائمة الأطعمة المدهشة التي لا يزال بإمكانك الاستمتاع بها في نظام غذائي خالٍ من الجلوتين. تناول الطعام!

استمر في التمرير لرؤية خمسة أطعمة مفاجئة خالية من الجلوتين!

أرز

الأبيض والبني والباسمتي - إن تناول الأرز بالكربوهيدرات في كل ما هو أنقى هو تجسيد آمن للأكل. فقط كن حذرا مع السوشي الخاص بك. غالبًا ما يكون الأرز اللزج مصنوعًا من نبيذ الأرز أو خل الأرز ، وكلاهما يمكن أن يؤدي إلى ردود فعل لدى الأشخاص المصابين بحساسية الغلوتين (ناهيك عن أن صلصة الصويا التي تغمسها في السوشي تحتوي على الجلوتين بشكل مدهش!).

بطاطا

لا ، لا يتعين عليك تقبيل وداع البطاطس عندما تبدأ في اتباع نظام غذائي خالٍ من الجلوتين. غالبًا ما يتم اتهام هذه الخضروات النشوية بطريقة خاطئة باحتواء الغلوتين. لكن لمجرد أن البطاطا خالية من الغلوتين لا تعني أنه يجب عليك التهام البطاطس المقلية: باستثناء بعض الآثار الصحية الواضحة ، تستخدم بعض المطاعم الخبز للحصول على البطاطس المحمرة. إذا كنت غير متأكد ، اسأل.

الشوفان

كان هناك بعض الجدل حول ما إذا كان يمكن للأشخاص الذين يعانون من مرض السيلياك أو عدم تحمل الغلوتين تحمل الشوفان. الاخبار الجيدة؟ يمكن لمعظم الناس دمج كميات صغيرة من الشوفان النقي في نظامهم الغذائي الخالي من الجلوتين دون أي مشاكل. ابحث فقط عن الملصق الذي يقول أنه خالٍ من الجلوتين. خلاف ذلك ، كان من الممكن تلوثهم بالقمح أو الشعير أو الجاودار المحتوية على الغلوتين أثناء الحصاد.

حبوب ذرة

على الرغم من أنها حبوب ، إلا أن الذرة النقية عبارة عن طعام خالٍ من الغلوتين ولا يجب أن يزعج الناس بحساسية الغلوتين. هذا يعني أنه لا يزال من الممكن أن تظل الذرة على الكوز وأنواع التورتيا الذرة في القائمة - لكن مرة أخرى ، إذا تمت معالجة الطعام الذي تتناوله أو احتوائه على مكونات أخرى غير الذرة ، تأكد من التحقق من الملصقات.

حلوى الخطمي

نعم ، رفيقك المفضل بالكاكاو الساخن آمن تمامًا لتناول الطعام. من المصغر إلى الجامبو ، لا يحتوي الخطمي على الغلوتين. الآن ، لإيجاد بديل التكسير غراهام خالية من الغلوتين وإطلاق النار طقطقة …

ماكارونس

وأخيرًا - معكرون فرنسي. من كان سيخمن أن هذه الأطعمة الصغيرة الرائعة ذات التهوية كانت خالية تمامًا من الغلوتين؟ عادة ما يتم صنعها من أربعة مكونات فقط: اللوز المطحون ، بياض البيض ، السكر المجفف ، والسكر الأبيض. ليس الأكثر صحة ، ربما ، لكنها صغيرة بما يكفي بحيث لا يتم حسابها (هذه هي الطريقة التي تعمل ، أليس كذلك؟).

أي من هذه الأطعمة الخالية من الجلوتين كان أكثر إثارة للدهشة؟ هل تتبع حمية خالية من الجلوتين؟ صوت قبالة في التعليقات أدناه!