آلام في المعدة بعد تناول السوشي

عند تناولها وتناولها بشكل صحيح، يمكن أن يكون السوشي - وهو عادة مزيج من الأسماك النيئة والأرز اللزج - المخلوق جزءا من نظام غذائي صحي. إذا لم يتم تحضيرها أو معالجتها بشكل صحيح، فإنه يمكن أن يسبب التسمم الغذائي أو عدوى طفيلية، والتي يمكن أن تؤدي إلى آلام في المعدة. ومن الممكن أيضا أن كنت تعاني من رد فعل تحسسي. على الرغم من أن الألم يمكن أن يكون خفيفا ويمكن أن يمر من تلقاء نفسه، فمن الأفضل للحصول على العلاج الطبي عندما تشارك الأسماك في آلام في المعدة.

>

فيديو اليوم

التسمم الغذائي

يمكن أن يحدث التسمم الغذائي عندما تكون الأسماك، أو عنصر آخر، تستخدم لصنع السوشي ملوثة بالبكتيريا. يمكن أن يسهم التعامل غير السليم والتخزين في التسمم الغذائي، كما يمكن تناول الأسماك التي مليئة السموم. أعراض التسمم الغذائي تختلف ولكن يمكن أن تشمل آلام في البطن، والتقيؤ، والإسهال، والحمى، والصداع، والغثيان أو - في حالة خطيرة من التسمم الغذائي - الضعف. حالة خفيفة من التسمم الغذائي قد يكون فقط تشنجات البطن خفيفة كعرض وعادة ما يمر بسرعة. ولكن مدلينبلوس، وهي فرع من المعاهد الوطنية للصحة، توصي بالبحث عن علاج طبي للتسمم الغذائي نتيجة تناول الأسماك.

عدوى الطفيلية

يمكن أن تنتج الأسماك النيئة المعدة بشكل غير صحيح في السوشي ألم في البطن بسبب عدوى طفيلية خاصة أنيساكيس سيمبلكس - وهو دودة مستديرة مسؤولة عن غالبية العدوى الطفيلية من خلال استهلاك الأسماك النيئة في الولايات المتحدة، وفقا ل كريستينا فرانجو من "أمراض الجهاز الهضمي والتنظير الأخبار". الدودة المستديرة أنيساكيس تتدفق في جدار المعدة وتسبب الأعراض التي يمكن أن تشمل آلام في البطن والغثيان والقيء. يمكن أن تبدأ الأعراض بعد بضع دقائق أو في غضون بضعة أسابيع بعد تناول الأسماك الخام الموبوءة بالطفيل. أنواع أخرى من الالتهابات الطفيلية تسبب أعراض مماثلة.

حساسية الأسماك

آلام في البطن بعد تناول السوشي قد يكون راجعا إلى رد فعل تحسسي. وفقا لبحوث الحساسية الغذائية والتعليم، ثمانية الأطعمة تمثل 90 في المئة من جميع ردود الفعل، واثنين من هذه الأطعمة هي الأسماك والمحار - المكونات المشتركة في السوشي. وغالبا ما يكون ألم في البطن رد فعل تحسسي يسببه الطعام كأول أعراضه، وربما فقط. ويمكن أن تشمل الأعراض الأخرى الغثيان والإسهال والقيء، فضلا عن الأعراض الشائعة للحساسية مثل العطس وسيلان الأنف وخلايا النحل والحكة أو وخز في الفم. استشر طبيب لاختبار حساسية معينة إذا كنت تشك في أن لديك واحدة.

أخذ الاحتياطات

تناول السوشي التي تم شراؤها من المطاعم والمتاجر التي لديها معايير صحية صارمة في مكان يمكن أن تساعد في منع احتمال التسمم الغذائي وتقليل خطر العدوى من قبل الطفيليات. تناول السوشي المحرز في المنزل هو أكثر تحديا، ولكن باستخدام الأسماك وغيرها من المكونات التي تم تخزينها بشكل صحيح وتنظيف يمكن أن تساعد.اغسل يديك جيدا قبل التعامل مع أي أطعمة خام وتأكد من أن جميع الأواني التي تستخدمها قد تم تطهيرها بشكل صحيح بالماء والصابون. إذا كان لديك حساسية من نوع واحد من الأسماك، فمن الأفضل لتجنب جميع أنواع الأسماك لأن أكثر من نصف الناس في الولايات المتحدة الذين لديهم حساسية من نوع واحد من الأسماك هي حساسية من الآخرين، وفقا للأبحاث الحساسية الغذائية والتعليم.