الصوديوم البوتاسيوم والكلوريد في الجسم

يعمل كل من الصوديوم والبوتاسيوم والكلوريد كالكهاروليت في الجسم ويلعب وظائف مهمة مثل الحفاظ على توازن السوائل الخلوية وإجراء نبضات العصب المناسبة والحفاظ عليها ضغط الدم الطبيعي. جسمك يزيل الشوارد الزائدة عن طريق الكلى في البول أو بشرتك عن طريق العرق. ويوصي معهد لينوس بولينغ في جامعة ولاية أوريغون أن لا تستهلك أكثر من 5. 8 غرام من الصوديوم يوميا، وتستهلك ما لا يقل عن 4. 7 غرام من البوتاسيوم في اليوم. لم يتم تحديد المدخول اليومي الموصى به لكلوريد.

>

فيديو اليوم

توصيل العصب

يعمل الصوديوم والبوتاسيوم معا لإجراء نبضات الأعصاب عن طريق عملية تسمى إمكانات العمل، حيث يتم تبادل تركيزات الأيونات بين المناطق الداخلية و الخارج، بسبب، ال التعريف، سيلس. تركيز البوتاسيوم هو أعلى 30 مرات داخل الخلايا الخاصة بك، في حين أن تركيز الصوديوم هو أعلى 10 مرات خارج الخلايا الخاصة بك. وهذا يخلق رسوم كهربائية مختلفة على جانبي الخلايا. وفقا لأستاذ التغذية السابق غوردون واردلاو من جامعة ولاية أوهايو، تغيير في تركيز الصوديوم والبوتاسيوم يسبب نبضات العصبية لإجراء. التحفيز، مثل الضوء أو اللمس، ويغير نفاذية الخلية إلى الصوديوم، مما يسمح الصوديوم إلى التسرع في الخلية. وهذا يعكس تهمة غشاء الخلية، ويتم توليد تيار كهربائي. مرة واحدة يمر نبض العصب، يستعيد الخلية إلى تهمة الأصلي.

>

وظيفة الكلى والتنظيم الزائد

الصوديوم والكلوريد هي المنظمين الرئيسيين لكمية المياه التي يمكن أن يحتويها جسمك، مما يؤثر على ضغط الدم وتركيزات الصوديوم والبوتاسيوم في الدم. وفقا لمعهد لينوس بولينغ، التغييرات في حجم الدم يتغير ضغط الدم. عندما تستشعر أجهزة استشعار الضغط داخل أنظمة القلب والأوعية الدموية التغيير، فإنها ترسل إشارات إلى الدماغ لإطلاق البروتينات والهرمونات الخاصة التي تؤثر على كمية الصوديوم والكلوريد التي تحتفظ بها الكليتين. هذا يساعد على منع ضغط الدم من أن تكون مرتفعة جدا أو منخفضة جدا.

مصادر

لأن ملح الطعام يتكون من الصوديوم والكلوريد، يمكنك الحصول على كل من المعادن تقريبا من أي أطعمة مصنعة أو مخلل، مثل الكلاب الساخنة والسلع المعلبة واللحوم المعالجة. العديد من الأطعمة الملح أضيف خلال عملية الطهي لتعزيز نكهة. يمكنك أيضا الحصول على مصدر غني للبوتاسيوم من العديد من الفواكه والخضروات ومنتجات الحبوب الكاملة، مثل الموز، جلود البطاطا، عصير الخوخ، نخالة الحبوب والسبانخ والبرتقال.

أوجه القصور

على الرغم من أن أوجه القصور في الصوديوم والبوتاسيوم والكلوريد نادرة في الولايات المتحدة، إلا أن القليل جدا من هذه المعادن يسبب تشنجات عضلية غير ملائمة، والتعب، والغثيان، وذمة في الدماغ بسبب احتباس السوائل، وعدم انتظام ضربات القلب، وفقا لمعهد لينوس بولينغ.

السمية

يمكن أن يسبب تناول كميات كبيرة من الصوديوم والكلوريد ارتفاع ضغط الدم، وفقدان الكالسيوم الزائد، وذمة في أنسجة الجسم، وخاصة في أطرافك، وفقا لمعهد لينوس بولينغ. الكثير من البوتاسيوم يسبب فرط بوتاسيوم الدم، وخز في يديك وقدميك، وضعف العضلات، وعدم انتظام ضربات القلب، والتي يمكن أن تسبب الموت.