المغذيات في الحبوب

كثير من الناس يختارون الحبوب لوجبة إفطار سريعة وسهلة. من المهم اختيار الحبوب التي تحتوي على محتوى غذائي عالي مع نسبة منخفضة من السكر والدهون. استخدام الحليب قليل الدسم أو الخالي من الدسم يساعد على إضافة التغذية إلى الوجبة دون الدهون والسعرات الحرارية إضافية. هناك العديد من العناصر الغذائية للبحث عن في وجبة الإفطار الحبوب.

فيديو اليوم

الفوليك

يضاف الفوليك أو حمض الفوليك إلى الدقيق المخصب والحبوب التي عادة ما تكون المكون الأساسي للحبوب. ووفقا للمعاهد الوطنية للمكتب الصحي للمكملات الغذائية، فولات يساعد على إنتاج وصيانة خلايا جديدة، وهناك حاجة لجعل اللبنات الأساسية من الخلايا ويساعد على منع التغيرات في الحمض النووي التي قد تؤدي إلى السرطان. بل هو أيضا عنصر غذائي مهم للنساء في سن الإنجاب للوقاية من السنسنة المشقوقة، وهو عيب الأنبوب العصبي التي يمكن أن تحدث في الرحم.

الألياف

الألياف هي السكاريد غير القابلة للذوبان التي توجد في الحبوب الكاملة. من المهم اختيار الحبوب ذات المحتوى العالي من الألياف. الألياف يسبب الجسم ليشعر الكامل لفترة أطول من الزمن، والتي يمكن أن تساعد الناس على استهلاك أقل من السعرات الحرارية. ومن المهم أيضا لصحة الجهاز الهضمي. وقد ارتبطت الألياف أيضا مع انخفاض خطر القلب والأوعية الدموية وأبطأ تطور أمراض القلب والأوعية الدموية في الأفراد المعرضين للخطر، وفقا لجمعية القلب الأمريكية. ويشمل النظام الغذائي الصحي من ستة إلى ثمانية حصص من الحبوب يوميا، نصفها يجب أن يكون من الحبوب الكاملة.

حديد

يتم تحصين العديد من حبوب الإفطار بالحديد. ويوجد حوالي 2/3 من الحديد في الجسم في الهيموجلوبين، والبروتين في خلايا الدم الحمراء التي تحمل الأكسجين إلى الأنسجة مع كميات أصغر وجدت في الميوغلوبين، وهو البروتين الذي يساعد على توفير الأكسجين إلى العضلات، وفي الإنزيمات التي تساعد على التفاعلات الكيميائية الحيوية، ويقول والمعاهد الوطنية لمكتب الصحة من المكملات الغذائية. سوف استهلاك فيتامين C إضافية تساعد الجسم على امتصاص المزيد من الحديد.