قائمة الأطعمة عالية الكبريت

الكبريت، المعدنية الحيوية لصحتك، وجدت في جميع أنسجة الجسم ويلعب العديد من الأدوار الهامة في جسمك. وفقا ل فيليس A. بالش، مؤلف "وصفة للتغذية الشفاء"، فإنه يساعد على مقاومة البكتيريا ويحمي ضد المواد السامة. وبالإضافة إلى ذلك، الكبريت ضروري للتنمية السليمة من النسيج الضام ويساعد على الحفاظ على سلامة الهيكلية. تحديد الأطعمة الغنية بالكبريت يمكن أن تساعدك على اتخاذ الخيارات التي تضمن الحصول على كمية كافية من الكبريت.

<>>

فيديو اليوم

الخضراوات

الخضراوات، مثل القرنبيط والقرنبيط والملفوف واللفت والبراعم بروكسل، اللفت، بوك تشوي و كولرابي، هي مصادر غنية من الكبريت- التي تحتوي على المواد المعروفة باسم الجلوكوزينولاتس، والتي تنقل رائحة نفاذة وطعم مر قليلا. خلال تحضير الطعام والمضغ والهضم، ينتقل الجلوكوزينولات إلى مركبات تعرف باسم إندوليز و إيسوثيوسيناتس، والتي يجري دراستها من أجل التأثيرات المحتملة المضادة للسرطان، وفقا للمعهد الوطني للسرطان.

الأطعمة البروتينية

الأطعمة الغنية بالبروتين مثل الأسماك والدواجن واللحوم والمكسرات والبقوليات ليست ضرورية فقط للبناء والحفاظ على صحة الجلد والشعر والأظافر، ولكنها أيضا جيدة المصادر الغذائية للكبريت. السيستين والميثيونين - اثنين من الأحماض الأمينية التي تحتوي على الكبريت في هذه الأطعمة - بمثابة المصادر الرئيسية للكبريت لخلايا الجسم. في حين أن هناك حاجة إلى معظم الكبريت الأحماض الأمينية لصنع البروتين، كما أنه يعمل كعامل مساعد لبعض الإنزيمات، والتي هي المواد التي تساعد على تحقيق التفاعلات الكيميائية.

الخضروات الليوم

تحتوي الخضروات الليوم، مثل الثوم والبصل والكراث والثوم، على مركبات سولف عضوية - مركبات عضوية تحتوي على الكبريت. وأشارت مقالة نشرت في "آفاق الصحة البيئية" في سبتمبر 2001 إلى أن وجود مركبات الكربون العضوي في هذه الأطعمة يبدو أن تمنع تشكيل السرطان في المريء والقولون، فورستوماش والغدد الثديية والرئتين من الحيوانات التجريبية. وتشير الدراسة إلى أن الخضروات العضوية ومركبات الكبريت العضوي من العوامل الممكنة للوقاية من السرطان بالنسبة للإنسان، على الرغم من أنه يلزم إجراء مزيد من التجارب السريرية.

بيض

البيض ليس فقط مصدرا غنيا للبروتين، بل إنه عالي الكبريت، مع البيض، أو الألبومين، الذي يحتوي على الأغلبية. كل صفار البيض يحتوي على 0. 016 ملليغرام من الكبريت، والأبيض يحتوي على 0. 195 ملليغرام، وفقا ل B. سريلاكشمي، مؤلف "علوم الأغذية". صفار البيض تحتوي على الكوليسترول الغذائي، ومع ذلك، والتي تم ربطها إلى زيادة مستويات الكوليسترول في الدم. يوصي نظام الصحة في جامعة ميشيغان الحد من استهلاك البيض إلى واحد في اليوم الواحد، باستثناء الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكولسترول الذين يجب أن تأكل ما لا يزيد عن أربعة بيضات في الأسبوع.