المكونات لبيبروني بيتزا

البيتزا هي وجبة الطعام الأمريكية، سواء محلية الصنع أو أمر من مطعم. مع مجموعة لا نهاية لها من الطبقة لوضع على البيتزا، بيبروني هو أساس واحد من الاختلافات الكلاسيكية من البيتزا. يتم تمثيل جميع المجموعات الغذائية الأربعة في البيتزا بيبروني - الجبن للألبان، قشرة لمجموعة الحبوب، صلصة للفواكه والخضروات وبيبروني للحوم. المكونات في البيتزا بيبروني تتضافر لخلق وجبة عالية في الدهون والسعرات الحرارية، ولكن التعديلات الإبداعية لكل عنصر يمكن أن تزيد من الجوانب الصحية.

فيديو اليوم

قشرة

الدقيق هو عنصر أساسي لجميع أنواع الخبز. وذلك لأن الغلوتين، وهو البروتين الموجود في القمح، والفخاخ ثاني أكسيد الكربون، مما يجعل الخبز يرتفع. يستخدم الطحين الأبيض عادة في قشرة البيتزا، ولكن يمكنك أيضا الذهاب مع دقيق القمح للحصول على خيار أكثر صحة. يحتوي دقيق القمح على بروتين وألياف أكثر من الدقيق الأبيض لأن قشر القمح لا يزيل أثناء طحنه.

عند صنع قشرة البيتزا، استخدم الخميرة لإنشاء نسيج رقيق متجدد الهواء. قد يحتوي محل البقالة المحلي الخاص بك حتى الخميرة التي صممت خصيصا لصنع البيتزا، ولكن ليس من الضروري. أي نوع من الخميرة الخبز يكفي لاحتياجاتك. الخميرة ليس له قيمة غذائية.

ببروني

لا يعتبر البيبروني التقليدي طعاما صحيا بسبب محتوى عالي من الدهون. هو في الأساس مزيج من اللحوم معالجتها في شكل أنبوب ثم شرائح في رقائق دائرية رقيقة. تركيا بيبروني هو متاح كبديل صحي. وفقا لموقع هورمل، حجم خدمة بيبروني تركيا يحتوي على 1/2 الدهون و 1/4 الدهون المشبعة، 1/2 السعرات الحرارية، ومرتين البروتين من الببروني العادية. وتجدر الإشارة إلى أن هناك نسبة أعلى قليلا من الكوليسترول والصوديوم المحتوى.

الجبن

الجبن يمكن أن تضيف الكثير من الدهون والصوديوم والكوليسترول إلى البيتزا بيبروني، ولكن لا يجب أن يكون بهذه الطريقة. بعض الجبن لديها محتوى أعلى من الدهون والقيمة الحرارية من غيرها. على سبيل المثال، جزء كرافت المنخفض الرطوبة جزء جبن موزاريلا منزوع الدسم لديها أقل من الدهون والسعرات الحرارية من جبن شيدر. تجنب الجبن خالية من الدهون لأنها لا تذوب كذلك.

صلصة

سوف يكون الصلصة قليلة في الدهون، اعتمادا على الوصفة التي تستخدمها. البعض يدعو إلى زيت الزيتون، الذي يحتوي على محتوى الدهون، في حين أن البعض الآخر ترك بها. الطماطم التي تشكل قاعدة الصلصة هي بطبيعة الحال خالية من الدهون، وكذلك التوابل. يمكن أن تشمل التوابل مسحوق البصل، أوريغانو، المارجورام، الريحان، وأشكال مختلفة من الفلفل.