كيفية تخزين حبوب الكفير عندما لا تستخدم

كيفير هو غذاء مخمر غني بالخميرة والبروبيوتيك، أو بكتيريا صحية تساعد على الهضم. وعادة ما يتم تصنيع الكفير بإضافة حبوب الكفير إلى وعاء مفتوح من الحليب، وغالبا ما يكون الماعز الخام أو حليب البقر، ويسمح للحليب بالجلوس في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة. بعد ذلك، يمكن أن تستهلك صلبة رقيقة، مثل الزبادي الصلبة في حين أن الحبوب تستخدم لإنتاج المزيد من الكفير. يمكن تخزين حبوب الكفير لفترات قصيرة من الزمن عندما لا يتم استخدامها لإنتاج الكفير بنشاط.

>

فيديو اليوم

التخزين على المدى القصير

الخطوة 1

تنظيف جرة زجاجية جيدا بالماء الدافئ لإزالة أي بقايا الحمضية مثل صلصة الطماطم. تجفيف جرة.

الخطوة 2

ضع حبات الكفير داخل الجرة، مع التأكد من أنها لا تذهب على طول الطريق إلى الأعلى. إذا فعلوا ذلك، استخدم الجرار متعددة.

الخطوة 3

صب ما يكفي من الحليب فوق حبوب الكفير لتغطيةها تماما. برغي الغطاء على جرة.

الخطوة 4

ضع الجرة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين عند 40 درجة فهرنهايت، وفقا لموقع ويب كيفير يوغرت فور ليف. إذا كنت تخزن حبات الكفير لفترة أطول، تأكد من تغيير الحليب مرة واحدة كل أسبوعين على الأقل.

تخزين طويل الأجل

الخطوة 1

يغلي الماء في مخزون كبير. إزالة وعاء من الموقد والسماح للمياه لتبرد تماما.

الخطوة 2

ضع مصفاة في الحوض ووضع حبوب الكفير في الداخل. صب الماء البارد فوق حبوب الكفير لشطفها جيدا.

الخطوة 3

ضع منشفة نظيفة أو باردة مصنوعة من القماش المرق أو من ألياف قطنية ماصة أخرى على العداد ووضع حبوب الكفير الشطفية على القمة. بات الحبوب الجافة مع منشفة نظيفة أخرى، والتأكد من إزالة جميع الرطوبة.

الخطوة 4

ضع حبوب الكفير في الجرار الزجاجية النظيفة أو الفريزر الآمنة، والأكياس البلاستيكية مختومة السوستة. أضف ما يكفي من مسحوق الحليب الجاف لتغطية حبوب الكفير تماما، ثم قم بإغلاق الحاوية وقم بالتركيب في الفريزر لمدة تصل إلى شهرين.

أشياء ستحتاج

• حبوب الكفير
• المياه
• ستوكبوت
• مصفاة
• 2 المناشف النظيفة المصنوعة من ألياف القطن
• الجرار الزجاجية أو أكياس بلاستيكية سستة <
• ثلاجة أو فريزر
• نصائح

قم دائما بعمل نسخ احتياطية من حبوب الكفير قبل التخزين.

• تحذيرات

قد يؤدي تخزين حبوب الكفير لأكثر من شهرين إلى انخفاض القيمة الغذائية.