همبرغر بون نوتريتيون إنفورماتيون

العديد من الوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات الدعوة إلى تناول الهامبرغر دون كعكة لتجنب الكربوهيدرات من كل هذا الخبز. ومع ذلك، بعض الكعك همبرغر جلب التغذية معهم إلى الطاولة. والبعض الآخر أقل مغذية. على الرغم من أن هناك المئات من الأساليب والعلامات التجارية، وثلاثة أنواع أساسية تقدم عينة تمثيلية من ما هو متاح.

فيديو اليوم

حجم الحصة و السعرات الحرارية

موقع الموارد الصحية ميفيتنسبال يوفر معلومات عن ثلاثة أنماط مختلفة من الكعكة: الخبز الأبيض المخصب والقمح الكامل والكعك الأبيض "الكلاسيكي". وفي جميع الحالات الثلاث، فإن حجم الخدمة هو كعكة واحدة. كل من الكعك الأبيض الكلاسيكي والمخصب لديها 110 سعرة حرارية لكل وجبة، في حين أن القمح الكامل همبرغر كعكة تحتوي على 130 سعرة حرارية.

الكربوهيدرات

الأنواع الثلاثة من كعكة همبرغر تحمل تقريبا نفس الكمية من الكربوهيدرات، 20 إلى 25 غراما لكل وجبة. ومع ذلك، والتر ويليت، هارفارد التغذية ومؤلف كتاب "تناول الطعام والشراب ويكون صحي"، تقارير أنه ليس المبلغ، ولكن هذا النوع من الكربوهيدرات التي هي مهمة. تحتوي الكعك الكلاسيكية على 1 غرام فقط من الألياف الغذائية و 3 غرامات من السكر لكل وجبة. الكروشيه المخصب لها نفس مستوى منخفض من الألياف مع 1 غرام من السكر. تقدم الكعك الكاملة للقمح أربعة أضعاف الألياف الغذائية لكل حصة. يستخدم الخبز الأبيض الحبوب المكررة، وهذا يعني أن الطاقة المخزنة في الكربوهيدرات تعمل أكثر بكثير من السكر مثل الكربوهيدرات الصحية المعقدة والمعقدة في الكعك القمح الكامل.

الدهون

لا تحتوي كعكة الهامبرغر البيضاء المخصبة على كمية كبيرة من الدهون. الكعك الأبيض الكلاسيكي تحتوي على 2 غرام من الدهون لكل وجبة، بما في ذلك 1 غرام من الدهون غير المشبعة صحية. كما تحتوي الكعك كاملة القمح على 2 غرام من الدهون، مقسمة بين 1 غرام من الدهون المشبعة غير الصحية والدهون غير المشبعة صحية. وفقا للدكتور محمد أوز في "أنت: دليل المالك،" نسبة صحية إلى الدهون غير الصحية هو ما للبحث عنه عند النظر في الملف الغذائي الدهون.

البروتين

القمح الكامل همبرغر كعكة لديها 6 غرامات من البروتين. الأبيض الأبيض والأبيض المخصب كل تحتوي على 3 غرامات لكل وجبة. لأن هذه تأتي من زهرة القمح، فهي بروتينات غير مكتملة. أنها تحتوي على بعض فقط من الأحماض الأمينية يحتاج الجسم للحصول على صحة الأنسجة المثلى. لاحظ أن بعض الخبز المخصب المخصب مع بروتين الصويا، وهو بروتين كامل.

التغذية

الكعك الكلاسيكي همبرغر يحتوي على 10 في المئة من أوسدا يوميا الموصى بها بدل من الكالسيوم، و 6 في المئة من الحديد. الخبز المخصب، والذي يستخدم الحليب أقل، ويحتوي على 2 في المئة فقط من الكالسيوم الخاص بك ونفس الكمية من الحديد. وكعك القمح الكامل لا يحتوي على الكالسيوم، ولكن 8 في المائة من الحديد اليومي الموصى به لكل وجبة.