عيوب الأطعمة الدهنية

في حين أن جسمك يتطلب بعض الدهون لتعمل بشكل صحيح، لا يتم إنشاء جميع الدهون على قدم المساواة. بعض أنواع الدهون، وخاصة المشبعة والدهون المتحولة، يمكن أن تكون سيئة لصحتك. وعادة ما تكون الأطعمة الدهنية عالية في هذه الدهون غير الصحية. للحصول على الصحة المثلى، استبعاد الأطعمة التي تحتوي على الدهون غير الصحية من النظام الغذائي الخاص بك.

فيديو اليوم

رفع قابليتك لمرض القلب

تناول الأطعمة الغنية بالدهون يضاعف من خطر الإصابة بأمراض القلب. وذلك لأن الأطعمة عالية في الدهون المشبعة عبر والدهون والكوليسترول تثير سيئة البروتين الدهني منخفض الكثافة، أو لدل، والكوليسترول. مستويات غير صحية من الكولسترول لدل تسمح البلاك لبناء في الشرايين التاجية، والتي توفر عضلة القلب مع الدم الغنية بالأكسجين. مع مرور الوقت، يمكن لوحة تصلب وتضييق الشرايين التاجية، ووقف تدفق الدم إلى قلبك. هذا يمكن أن يؤدي إلى نوبة قلبية، والتي يمكن أن تسبب المزيد من المشاكل الصحية الخطيرة أو حتى الموت. لصحة القلب، تجنب الأطعمة مثل الكوكيز، المفرقعات، الكعك، اللحوم المصنعة، بطاطا مقلية، الكعك، عصا أو السمن الصلب وزيت النخيل.

يؤدي إلى زيادة الوزن

أظهرت دراسة أجريت على الحيوانات من قبل كلية الطب في جامعة ويك فوريست في يونيو 2006 أن الدهون العابرة تعيد توزيع الأنسجة الدهنية في البطن، مما يؤدي إلى ارتفاع وزن الجسم حتى عندما يتم الاحتفاظ السعرات الحرارية الإجمالية في الاختيار. في هذه الدراسة، غذت القردة غذاء يحتوي على الدهون المتحولة زيادة في وزن الجسم بنسبة 7. 2 في المئة، في حين أن القرود التي تناولت الدهون غير المشبعة أحادية زيادة 1.8 في المئة. وأعطيت القرود نفس الكمية من السعرات الحرارية الكلية، حيث تمثل الدهون 35 في المائة من الكمية. وأدت النتائج إلى أن يستنتج الباحثون أن استهلاك الدهون المتحولة يزيد من زيادة الوزن. يمكن أن يساعد تناول الأطعمة الغنية بالدهون الأحادية غير المشبعة، مثل زيت عباد الشمس وزيت الكانولا وزيت الزيتون، على تعزيز مستويات الكولسترول الصحية وتقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب، وفقا لرابطة القلب الأمريكية.

تجعلك مقاومة للأنسولين

تشير مقاومة الأنسولين إلى حالة يجعل فيها جسمك الأنسولين غير قادر على استخدامه بفعالية. عندما يكون لديك مقاومة للأنسولين، يتراكم الجلوكوز في الدم بدلا من أن تؤخذ من قبل خلاياك ويؤدي إلى مرض السكري. ووفقا للمركز الوطني للمعلومات عن مرض السكري، يعتبر الخبراء السمنة، وخاصة الدهون الزائدة حول الخصر، ليكون السبب الرئيسي لمقاومة الأنسولين. الخلايا الدهنية الزائدة حول البطن تنتج الهرمونات وغيرها من المواد التي يمكن أن تؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة مثل مقاومة الانسولين. وقد اكتشف العلماء أن التفاعلات في الأنسجة الدهنية تجذب خلايا الجهاز المناعي الخاص بك إلى المنطقة وتؤجج الالتهاب المزمن، وتفضل تطوير مقاومة الانسولين.فقدان الوزن عن طريق خفض الدهون والسعرات الحرارية يمكن أن تساعد على عكس مقاومة الانسولين.

ارفع خطر السرطان

تشير الأبحاث إلى أن تناول الدهون المشبعة والمتحركة بشكل منتظم قد يزيد من خطر الإصابة بمجموعة متنوعة من أنواع السرطان، بما في ذلك سرطان البروستاتا والقولون والمستقيم، ويشير إلى امتداد جامعة ولاية كولورادو. محتوى الدهون في اللحوم قد يحفز توليد المركبات الثانوية في الجسم الذي يلعب دورا في التسبب في السرطان. وينبغي أن يسهم تناول الدهون بنسبة لا تزيد عن 30 في المائة إلى 35 في المائة من استهلاكك اليومي من السعرات الحرارية، مع أن الدهون المشبعة لا تزيد عن 7 في المائة إلى 10 في المائة.