حقائق حبوب البن

رائحة طازجة ترابي القهوة تأتي من حبوب البن المحمص والمخمر. هذا المشروبات الساخنة أو الباردة شعبية يمنحك كميات عالية من تحفيز الكافيين، جرعة صحية من المواد المضادة للاكسدة وكميات صغيرة من العناصر الغذائية الأخرى. وقد تم ربط شرب القهوة بفوائد مثل الحد من خطر الإصابة بالسكري وتحسين صحة الدماغ. ومع ذلك، لم يتم تأكيد هذه الفوائد التغذوية. والحد من تناول القهوة الخاصة بك وتجنب إضافة السكر الزائد والحليب كامل الدسم لشرب القهوة الخاصة بك في الاختيار.

فيديو اليوم

الفيتامينات والمعادن

في حين أن حبوب البن ليست طعاما غنيا بالمغذيات، فإنها توفر كميات صغيرة من المعادن والفيتامينات. كوب - 8 أوقية السوائل - من حبوب البن البرية والمخمرة يعطيك 5 ملليغرام من الكالسيوم و 7 ملليغرام من المغنيسيوم و 7 ملليغرام من الفوسفور و 116 ملليغرام من البوتاسيوم و 0. 5 ملليغرام من الزنك. كما أنه يحتوي على كميات ضئيلة من فيتامين ب -6، الثيامين، الريبوفلافين، النياسين وفولات.

مضادات الأكسدة

حبوب البن كثيفة طبيعيا في مضادات الأكسدة بما في ذلك حمض الكلوروجينيك. كوب من 200 ملليلتر من القهوة يخمر يحتوي على 70 إلى 350 ملليغرام من هذا مضادات الأكسدة. تحميص وتجهيز حبوب البن يقلل من بعض المحتوى المضادة للأكسدة. تتوفر كميات أعلى في مقتطفات من حبوب البن الخضراء. ويشير مركز نيويورك لانغون الطبي إلى أن الأحماض الكلوروجينية المستخرجة من حبوب البن الخضراء يمكن أن تساعد في خفض ضغط الدم المرتفع وقد تساعد أيضا في فقدان الوزن. وهناك حاجة إلى مزيد من البحوث السريرية لتحديد مدى هذه الآثار.

كميات الكافيين

فنجان القهوة الخاص بك يعطيك هزة نشطة لأنه يحتوي بشكل طبيعي على الكافيين. ويلاحظ معهد لينوس بولينغ كافيين أن هذا المركب يتم امتصاصه بسرعة من قبل جميع أنسجة الجسم، بما في ذلك الدماغ، ويحفز الجهاز العصبي. كمية الكافيين يعتمد على نوع من القهوة وكيف يتم إعداده. كوب قياسي من القهوة يخمر يمنحك 100 ملليغرام من الكافيين.

تأثيرات الكافيين

الكافيين الموجود في حبوب البن قد يوفر العديد من الفوائد الصحية الوقائية. ووفقا لمعهد لينوس بولينغ، فإن الأفراد الذين يشربون القهوة بشكل منتظم يظهرون مخاطر أقل من الإصابة بداء السكري من النمط الثاني. لم يكن للشرب القهوة منزوعة الكافيين نفس الفائدة. وخلصت دراسة نشرت في عام 2000 في "مجلة الجمعية الطبية الأمريكية" إلى أن ارتفاع تناول القهوة والكافيين يرتبط بانخفاض معدل الإصابة بالاضطراب المعرفي والعصبي مرض باركنسون. ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحث قبل أن يمكن استخدام القهوة للمساعدة في الوقاية من مرض السكري أو مرض باركنسون.