فوائد الصويا المخمرة

الأكثر شيوعا في الغذاء والوجبات الآسيوية، ومنتجات الصويا المخمرة مثل ميسو وصلصة الصويا، الطماطم، ناتو، حليب الصويا المخمر والتوفو المخمرة وضعت تحت المجهر المثل في السنوات الأخيرة ودرس للفوائد الصحية المحتملة. في حين أن منتجات الصويا غير المخمرة لا تزال أكثر شيوعا في الولايات المتحدة، ومنتجات الصويا المخمرة متاحة على نحو متزايد بسبب فوائدها المحتملة للجسم. ومع ذلك، يجب على الأشخاص الذين يعانون من الحساسية الغذائية شديدة استشارة الطبيب قبل إضافة الصويا إلى نظامهم الغذائي كما هو مسبب الحساسية المشترك.

فيديو اليوم

أفضل التغذية العامة

وفقا ل أليف. كوم، وهو موقع مخصص لتوفير معلومات صحية دقيقة، فإن تخمير منتجات الصويا يمكن أن يحول المعادن مثل الحديد ومغنيسيوم الكالسيوم والبوتاسيوم والسيلينيوم والنحاس والزنك إلى أشكال أكثر قابلية للذوبان بحيث يحصل الجسم على المزيد من العناصر الغذائية المقدمة. كما يمكن أن يزيد تخمير الصويا من الكمية الكلية لمحتوى الفيتامينات والمعادن في المنتج النهائي، وبعض الخمائر التي تستخدم عادة أثناء عملية التخمير قادرة على إضافة كميات كبيرة من الثيامين وحمض النيكوتينيك والبيوتين، مما يجعل المنتج العام أكثر صحة.

الفوائد الطبية

بعض المواد والانزيمات الموجودة في منتجات الصويا المخمرة لها فوائد طبية لبعض المستخدمين. يمكن أن تساعد الأطعمة الصويا المخمرة على مساعدة الهبات الساخنة، وخفض الكولسترول، وإبطاء تطور تصلب الشرايين، وفي بعض الحالات يكون لها تأثير وقائي ضد تطور السرطان في الجسم، وفقا ل أليف. كوم. الصويا المخمرة أيضا يعزز عموما الأمعاء والجهاز الهضمي الصحة في بعض الناس. وفقا ل A1Nutrition. كوم، موقع على شبكة الإنترنت مصممة لتوفير المعلومات الصحيحة حول التغذية السليمة، التخمير من منتجات الصويا يزيد حمض الهيالورونيك كذلك، والتي يمكن تزييت المفاصل وتقليل الالتهاب المرتبط التهاب المفاصل. كما أن تناول منتجات فول الصويا المخمرة يزيد من قوة العظام بشكل عام، ويعزز صحة القلب ويقلل من سرطان البروستاتا في بعض الحالات.

>

أسهل من هضم الصويا غير المخمرة

فاصوليا الصويا غير المخمرة يصعب هضمها لكثير من الناس لأنها تحتوي على كمية عالية من مثبطات إنزيم البروتين ومركبات سكر صعبة الهضم. ومع ذلك، خلال عملية التخمير، والانزيمات التي تنتجها البكتيريا والخميرة تنهار وتصبح أسهل للهضم. هذا أيضا يجعل محتوى البروتين من بروتين الصويا غير المخمر أسهل لهضم، وهو مفيد للغاية للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي أو صعوبة هضم البروتين، وفقا ل على قيد الحياة. كوم.