التئام الجروح
جدول المحتويات:
يشمل التئام الجروح ثلاث مراحل رئيسية: الالتهاب والانتشار وإعادة التشكيل. أنه ينطوي على أنواع مختلفة من الخلايا، وسطاء قابلة للذوبان والبروتينات. التغذية تؤثر على التئام الجروح، في ذلك، أولئك الذين يعانون من نقص التغذية أو بعض الاضطرابات، مثل مرض السكري، يمكن أن تعاني من ضعف التئام الجروح.
فيديو لليوم
الكربوهيدرات
توفر الكربوهيدرات المصدر الرئيسي للطاقة للتئام الجروح. يؤدي نقص السعرات الحرارية من الكربوهيدرات إلى استخدام البروتين كمصدر للطاقة. توصي جمعية التغذية الأمريكية أن 45 إلى 65 في المئة من مرضى السكري من السعرات الحرارية اليومية يجب أن يكون من خلال الكربوهيدرات، تنتشر على مدار اليوم، للحفاظ على مستوى السكر في الدم والسماح الطبيعي التئام الجروح.
البروتين
نظام غذائي مخفض في البروتين يمكن أن تمنع التئام الجروح. يتم تقسيم البروتينات الغذائية إلى الأحماض الأمينية والببتيدات التي هي ضرورية لإصلاح الأنسجة، مثل الكولاجين. أظهر بريسلو في دراسة أجريت في عام 1993 ونشرت في "مجلة الجمعية الأمريكية لطب الشيخوخة"، أن اتباع نظام غذائي عالي البروتين تحسن من شفاء الجروح المزمنة، مثل قروح الضغط. كمية البروتين المطلوبة تعتمد على عمر المريض، وحجم الجرح والعوامل الكامنة مثل الإجهاد أو العدوى.
الفيتامينات
وهناك عدد من الفيتامينات تسهيل التئام الجروح. في عام 2009، أظهرت دراسة نشرت في "المجلة البرازيلية لعلم الأحياء" أنه في نموذج حيواني، الجروح تعامل مع كريم يحتوي على حمض الاسكوربيك تحسين الشفاء. حمض الاسكوربيك، والمعروف باسم فيتامين C، وتشارك في صناعة الكولاجين. وتظهر أيضا الفيتامينات الأخرى، مثل الفيتامينات A و E، لتحسين التئام الجروح، على الرغم من أن يجب أن تؤخذ مكملات بحذر وفقط تحت رعاية والإشراف على الطبيب.
الدهون
الدهون في النظام الغذائي يستخدم أيضا كمصدر للطاقة. الأحماض الدهنية هي أيضا مهمة في كل من إشارات الخلية وفي غشاء الخلية. في عام 2010، نشر الدكتور بارك وزملاؤه من جامعة كيونغ هي "وسطاء الالتهاب"، والتي أظهرت أنه في نموذج حيواني، مكملات مع حمض اللينوليك، حمض دهني أساسي، تسارع التئام الجروح عن طريق تحسين الالتهاب.
المعادن
التئام الجروح يتطلب المعادن. الانزيمات المشاركة في مرحلة إعادة عرض التئام الجروح تتطلب الزنك، والتوليف الكولاجين يتطلب أيضا الزنك. ويشارك الحديد أيضا في توليف الكولاجين، وعدم وجود الحديد يمكن أن يؤدي إلى ضعف التئام الجروح. الزنك والحديد وكلاهما مطلوب للإنزيمات اللازمة لتوليف الكولاجين.
