ما هي فوائد جرثومة القمح المحمص؟

جرثومة القمح هو جنين حبات القمح الكامل. يمكنك شرائه مفصولا عن النشا والألياف التي تشكل معظم نواة القمح والتي يتم معالجتها في الدقيق. القمح الجرثومية هو الخام الخام أو المحمص. إما النموذج هو مغذية على حد سواء، ولكن المحمص الجرثومة القمح له طعم الجوز والملمس.

فيديو اليوم

المغذيات

تحتوي القمح الجرثومية على العديد من العناصر الغذائية الهامة، بما في ذلك الزيوت الصحية. كل أوقية من جرثومة القمح المحمص - حوالي 30 غراما أو 1/4 كوب - يحتوي على 108 سعرة حرارية، و 8. 25 غراما من البروتين، و 4 غرامات من الألياف الغذائية، و 2 غرام من السكر و 8 غرامات من النشا. كل أونصة يوفر 0. 5 غرام من الدهون الأحادية غير المشبعة وما يقرب من 2 غرام من الدهون غير المشبعة.

الفيتامينات والمعادن

توفر جرثومة القمح المحمص الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والزنك والمنغنيز والسيلينيوم. وهو مصدر جيد للفيتامينات B وخاصة النياسين، حمض البانتوثنيك، B-6 وفولات. أنه يحتوي على مضادات الأكسدة فيتامين E واللوتين. المعادن ضرورية لعقلك والقلب والدورة الدموية والعضلات والعظام. الفيتامينات B تساعد الجسم الحصول على الطاقة من الطعام. كما أنها مهمة لشهية جيدة، والرؤية، وبشرة صحية، والجهاز العصبي وتكوين خلايا الدم الحمراء.

يستخدم

من السهل إضافة جرثومة القمح إلى نظامك الغذائي. إضافته إلى الحبوب، المخبوزات، الزبادي، الأوعية المقاومة للحرارة والعصائر. تضيف جرثومة القمح المحمص نكهة وكذلك المغذيات إلى وجبات الطعام الخاصة بك. لجعل المخبوزات والفطائر أكثر مغذية، استبدال ملعقة كبيرة من جرثومة القمح المحمص ملعقة كبيرة من الدقيق في كل كوب من الدقيق في وصفتك. إضافة جرثومة القمح المحمص إلى جرانولا محلية الصنع، رشه على السلطات الخاصة بك ووضع قليلا في صلصة مارينارا الخاص بك.

نصائح واعتبارات

بسبب الزيوت في جرثومة القمح، يمكن أن تصبح زنخ إذا تم تخزينها بشكل غير صحيح. عند شراء جرثومة القمح المحمص، تحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية على العبوة. تخزين جرثومة القمح في وعاء محكم في الثلاجة أو الفريزر لتمديد عمرها الافتراضي. وهناك جرة مغلقة، فتحها تبقى لمدة عام تقريبا في مكان بارد. وفتح مرة واحدة، وسوف تستمر لمدة تسعة أشهر في الثلاجة. عند فتح جرة جديدة، يجب أن رائحة جوزي، لا عفن أو زنخ.

كورنيل برياد

كورنيل أستاذ جامعة الدكتور كليف M. ماكاي وضعت وصفة الخبز كورنيل ن 1940s لخلق الخبز محلية الصنع التي كانت مليئة بالبروتين والمواد المغذية الأخرى التي كان الناس لديهم صعوبة في الحصول على خلال التقنين الغذائي في الحرب العالمية الثانية. لصنع هذا الخبز المغذي في المنزل، واستبدال 1 ملعقة كبيرة كل من جرثومة القمح ودقيق الصويا ومسحوق الحليب غير الحميدة لكمية متساوية من الدقيق في كل كوب من الدقيق. على سبيل المثال، إذا كانت الوصفة الخاصة بك تدعو لكوبين من الدقيق لجميع الأغراض، استخدم 2 ملعقة كبيرة من كل من جرثومة القمح ودقيق الصويا ومسحوق الحليب غير اللطيف و 1/2 2 كوب من الطحين.