الفيتامينات القابلة للذوبان التي تم تجميعها بواسطة البكتيريا المعوية

الفيتامينات هي جزيئات ضرورية يجب أن تؤخذ من النظام الغذائي لأن الجسم البشري غير قادر على توليفها. يتم امتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء في الأمعاء الدقيقة العليا. البكتيريا في الأمعاء الغليظة توليف العديد من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء. ولكن انخفاض التوليف البكتيري المعوي من الفيتامينات ليست مصدرا رئيسيا للفيتامينات للبشر. في المقابل، الماشية لديها الجهاز الهضمي الذي هو مختلف هيكليا وتركيب البكتيريا من الفيتامينات يسهم أكثر بكثير في مجموع الفيتامينات الممتصة في هذه الحيوانات.

فيديو اليوم

الثيامين

الثيامين، وتسمى أيضا B1، هو المهم لالجلوكوز والبروتين الأيض. يحدث نقص الثيامين في المقام الأول لدى الأشخاص الذين يفتقرون إلى مصادر غذائية كافية ويمكن أن يسبب مرض البري بري، الذي يتميز الاعتلال العصبي في الأطراف، واضطرابات عصبية أخرى وتشوهات في القلب. يتم العثور على الثيامين في العديد من المنتجات النباتية والحيوانية، ولكن المفرط تجهيز الأغذية، مثل ما يحدث في إنتاج الدقيق الأبيض والأرز الأبيض، شرائط معظم الثيامين من الطعام. يتم إنتاج الثيامين من قبل بعض البكتيريا في القولون.

الريبوفلافين

الريبوفلافين، وتسمى أيضا B2، مهم لإنتاج الطاقة. تم العثور على الريبوفلافين في العديد من مصادر النباتات والحيوانات وبعض البكتيريا في القولون يمكن توليف الريبوفلافين. ويذكر معهد لينوس بولينغ أن نقص الريبوفلافين أمر نادر الحدوث.

حمض البانتوثينيك

حمض البانتوثنيك، الذي يسمى أيضا B5، هو ضروري لتوليف والتمثيل الغذائي للبروتينات والكربوهيدرات والأحماض الدهنية. ويذكر معهد لينوس بولينغ أن التجارب في الخلايا التي خط القولون لا تشير إلى أن لديهم عملية محددة من امتصاص حمض البانتوثنيك مما يشير إلى أنه يمكن استيعابها من الأمعاء السفلى.

البيروكسيدين

البيروكسيدين، المعروف أيضا باسم B6، يلعب دورا مهيمنا في البروتين وهرمون الستيرويد العمل. بعض النباتات صارمة جدا قد تضطر إلى إيلاء اهتمام خاص للعثور على مصادر فيتامين B6 كما هو السائد في الدجاج والأسماك واللحوم. لأن النباتيين صارمة في بعض الأحيان نقص في فيتامين B6 فمن غير المرجح أن التوليف البكتيري في القناة الهضمية هو مصدر موثوق به لهذا فيتامين للذوبان في الماء.

البيوتين

البيوتين، وتسمى أيضا B7، وظائف في العديد من التفاعلات الكيميائية الحيوية ومهم لتركيب الجلوكوز والأحماض الدهنية. يقول معهد لينوس بولينغ أنه من غير المعروف إذا تم امتصاص البيوتين في البشر، ولكن التجارب في الخلايا التي خط القولون لا تظهر لديهم عملية محددة لامتصاص البيوتين مما يدل على أنه يمكن استيعابها من الأمعاء السفلى.

حمض الفوليك

حمض الفوليك، وتسمى أيضا B9، مهم لتوليف الحمض النووي والنمو والتنمية.نقص الفولات هو شائع خصوصا في النساء الحوامل. ويذكر مكتب المكملات الغذائية أنه من أجل منع انتشار الفولات على نطاق واسع أضيف إلى بعض الأطعمة بما في ذلك الخبز والحبوب والدقيق منذ عام 1996. لأن نقص حمض الفوليك شائع فمن غير المحتمل أن التوليف البكتيري في الأمعاء يساهم كثيرا في مجموع الفولات الممتصة.

كوبالامين

كوبالامين، الذي يسمى أيضا B12، ضروري لوظيفة الجهاز العصبي وفي إنتاج خلايا الدم الحمراء. وتشارك أيضا في تخليق الحمض النووي والطاقة والدهون والبروتين الأيض. وتشمل مصادر الغذاء من كوبالامين المأكولات البحرية ولحم البقر والدجاج معتدل والجبن. يمكن للنباتيين صارمة تجنب أوجه القصور إما عن طريق تناول المكملات الغذائية أو تناول الأطعمة النباتية التي يتم تحصينها بفيتامين B12. لأن النباتيين صارمة في بعض الأحيان نقص في فيتامين B12 فمن غير المرجح أن التوليف البكتيري في القناة الهضمية هو مصدر موثوق به لهذا فيتامين للذوبان في الماء.