بدائل طحين الخبز منخفضة الكربوهيدرات

السكر والدقيق هي دعائم الخبز، مما يجعل من الصعب الاستمتاع بالسلع المخبوزة إذا كنت تتبع خطة وجبة منخفضة الكربوهيدرات. معظم ديتر منخفضة الكربوهيدرات تهدف إلى تستهلك ما بين 50 و 150 غراما من الكربوهيدرات يوميا، والبعض يذهب منخفضة تصل إلى 20 غراما. عند النظر إلى أن 1 كوب من الدقيق جميع الأغراض يحتوي على ما يقرب من 100 غرام من الكربوهيدرات، فمن السهل أن نرى لماذا كنت بحاجة إلى البحث عن منتجات الخبز أقل الكربوهيدرات. لحسن الحظ، مع بعض البدائل المناسبة، لم يكن لديك لتفويت على السلع المخبوزة أثناء مشاهدة الكربوهيدرات الخاص بك.

فيديو اليوم

طحين جوز الهند

طحين جوز الهند يجعل دقيق الطحين الممتاز عندما يتعلق الأمر منخفض الكربوهيدرات، وخالية من الحبوب الخبز. انها مصنوعة من لحوم جوز الهند التي تجفف، ديفاتد والأرض إلى مسحوق ناعم. والنتيجة هي خفيفة، والدقيق ماصة للغاية التي غنية بالألياف وانخفاض في الكربوهيدرات. يحتوي 1/4 كوب من دقيق جوز الهند على 10 غرامات من الألياف و 6 غرامات فقط من "الكربوهيدرات الصافية" - إجمالي الكربوهيدرات ناقص الألياف.

يمزج دقيق جوز الهند بسهولة، مما يجعله متعدد الاستخدامات في الأطعمة المخبوزة والأطعمة اللذيذة. ومع ذلك، فإنه لا يعادل 1: 1، وفقا لبروس فيف، مؤلف "الطبخ مع دقيق جوز الهند". للحصول على وصفات، بديل 1/4 كوب من دقيق جوز الهند لكل 1 كوب من الدقيق العادي، توصي فايف. لأن دقيق جوز الهند يمتص المزيد من الماء من الدقيق العادي، توصي فيف أيضا بزيادة كمية الماء أو الحليب من الوصفة بنحو 20 في المئة.

طحين اللوز

آخر دعامات الخبز في مطابخ منخفضة الكربوهيدرات هو دقيق اللوز. يحتوي 1/4 كوب من دقيق اللوز على 2 غرام من الكربوهيدرات الصافية، فضلا عن الدهون غير المشبعة الصحية. يتم إنتاج دقيق اللوز النموذجي من اللوز المقشور، أي المغلي في الماء لإزالة الجلود، قبل أن يتم طحنه إلى دقيق دقيق. ويضيف نكهة حلوة خفيفة والملمس رطبة إلى المخبوزات السلع، مما يجعلها ممتازة للكعك والكعك والخبز وقشور الكعكة. لا تخلط بين دقيق اللوز وجبنة اللوز - الوجبة خشن، ولا تعقد معا بشكل جيد ولا توفر نسيج متماسك. اللوز الطحين يأخذ بعض التجريب للحصول على طعم والملمس ترضيك. يوصي بوبس الأحمر مطحنة استبدال 25 في المئة من الدقيق في الخبز الخاص بك مع دقيق اللوز. كما يمكنك الحصول على الخبز أكثر راحة مع دقيق اللوز، سوف تتعلم ما هي نسبة يعمل بشكل أفضل لوصفاتك.

وجبة بذور الكتان

بذور الكتان معروفة لمحتواها من أوميغا 3 الدهون العالية، والتي ترتبط بصحة القلب. كما أنها غنية بالألياف والمركبات النباتية المفيدة تسمى الجسيمات التي تساعد على تجنب تلف الخلايا من الجذور الحرة. ليس فقط يمكنك إضافة بذور الكتان إلى اللبن الخاص بك، العصائر والسلطات، يمكنك استخدام دقيق الكتان كبديل الخبز لدقيق العادية.لديها نكهة غنية، ونكهة مثالية لالخبز، والحبوب الحبوب، والفطائر والحبوب الكاملة، والكعك، والكعك الجوز والكعكات. لأن الكربوهيدرات من الكتان الأرضيات تأتي من الألياف، والدقيق نموذجي بذور الكتان يحتوي على صفر صافي الكربوهيدرات وحوالي 8 غرامات من الألياف لكل 1/4 كوب خدمة. للبدء في استخدام دقيق الكتان في الوصفات الخاصة بك استبدال 1/4 كوب إلى 1/2 كوب من الدقيق العادي مع دقيق الكتان.

خليط الخبز التجاري منخفض الكربوهيدرات

في الممر الخبز، ستجد أيضا خليط من الخبز التجاري منخفض الكربوهيدرات يحتوي على مزيج من بدائل الطحين مثل الشوفان والبندق وفول الصويا. كمية الكربوهيدرات في هذه الخلطات تختلف على نطاق واسع اعتمادا على مزيج. فعلى سبيل المثال، يحتوي مزيج خبز "بوب ريدميل" منخفض الكربوهيدرات على 8 غرامات من الكربوهيدرات الصافية لكل 1/4 كوب من الطحين. وبالمثل، فإن كمية الدقيق منخفض الكربوهيدرات التي تستخدمها لتحل محل الدقيق العادي تختلف، لذلك فمن الأهمية بمكان اتباع توصيات الشركات المصنعة، في البداية. بعض مخالب الخبز موجهة نحو الأطعمة المحددة، مثل مزيج الإفطار للفطائر والفطائر، في حين أن البعض الآخر أكثر مرونة. تأكد من التحقق من الملصق للتأكد من أن المزيج الذي تختاره مناسب لاحتياجاتك من الخبز.