قائمة الأطعمة عالية النقاوة المقاومة

أكاديمية التغذية وعلم التغذية يعرف النشا المقاوم كنشا الذي يهرب الهضم في الأمعاء الدقيقة ويدخل القولون دون تغيير. هذا هو ما يجعل النشا مقاومة مفيدة لصحتك. عند دخول القولون، يتم تخمير النشا المقاوم، والذي يساعد في مجموعة من الفوائد الصحية، من الحد من أعراض الإسهال إلى زيادة امتصاص الكالسيوم والمعادن الأخرى وفقا للأكاديمية.

<>>

فيديو اليوم

الموز والأبقار

في دراسة أجريت على تناول النشا المقاوم في أمريكا، وجد الباحثون أن الموز واستهلاك الموز 14٪ انشاء مقاوم. سوف توفر لك الموز الخام الكبير 5. 44 غرام من النشا المقاوم، في حين أن 1 كوب من الموز المهروسة يحتوي على 7 غرامات من النشا المقاوم.

الخبز

تساهم الأطعمة المصنفة على أنها "خبز" بأكبر قدر من النشا المقاوم للحمية الأمريكية، وفقا لدراسة نشرتها الأكاديمية في عام 2008. وتمثل نسبة استهلاك الخبز 21٪ تناول النشا المقاوم. من بين منتجات الخبز، يحتوي الخبز بومبرنيكل على النشا الأكثر مقاومة، مع 1. 17 غراما لشريحة عادية واحدة. كما وجد أن الخبز الإيطالي مرتفع في النشا المقاوم، مع 1. 14 غراما في شريحة كبيرة واحدة.

الحبوب والمعكرونة

تحتوي الشوفان المدلفن على واحدة من أعلى محتويات النشا المقاومة، مع 11 غرام لكل 100 غرام. القمح المنتفخ والحبوب مربع الأرز، رقائق الذرة و ميوسلي هي الحبوب الأخرى مع محتويات عالية النشا مقاومة. ووفقا للأكاديمية، تسهم الحبوب والمعكرونة بنحو 19 في المائة من إجمالي كمية النشا المقاومة في أمريكا.

الخضراوات والبقوليات

شكلت الخضروات 19 في المئة من تناول أمريكا للنشا المقاوم، وفقا للدراسة التي نشرت في مجلة الأكاديمية. البازلاء الخضراء وحبوب ليما والبطاطا المسلوقة والبطاطا المقلية والبطاطا تحتوي على أعلى كمية من النشا المقاوم. واحد البطاطا المسلوقة يحتوي على 1. 8 غرام من النشا المقاوم. كما ساهمت البقوليات، وهي مصدر جيد أيضا، بنحو 9 في المائة من النشا المقاوم المستهلك في أمريكا. الفاصوليا البيضاء لديها أعلى كمية من النشا المقاوم، تليها العدس، البازلاء الناضجة، الحمص والفاصوليا.