الحديد الغنية الأطعمة لنقص الحديد وفقر الدم

الحديد يساعد الجسم على إنتاج ما يكفي من خلايا الدم الحمراء لحمل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم. لذلك، الناس الذين يعانون من نقص في الحديد في كثير من الأحيان يشعر التعب لا مبرر له. إذا كان يشتبه في نقص الحديد، فمن المهم التأكد من أن الأطعمة الغنية بالحديد هي جزء من النظام الغذائي واستشارة الطبيب. انخفاض الحديد يمكن أن يكون أحد أعراض المشاكل الصحية الأخرى. تناول الأطعمة الغنية بفيتامين C لزيادة امتصاص الحديد، تقارير "فيجيتاريان تايمز."

فيديو اليوم

السمك والمأكولات البحرية

بعض الأسماك والمأكولات البحرية يمكن أن توفر مصادر غنية من الحديد. المحار والمحار والأسماك تحتوي على كميات عالية من الحديد الهيم. وفقا للمعاهد الوطنية للصحة، والمحار تحتوي على 4. 5mg من الحديد لكل وجبة والهلبوت يحتوي على 0. 9mg من الحديد لكل حصة.

الحديد الهيم هو شكل الحديد الذي يمتص بسهولة أكثر والحفاظ على في الجسم. ويتعين على الشخص المصاب بعوز الحديد أو فقر الدم أن يأكل كميات أقل من الأسماك أو المأكولات البحرية من الأطعمة الغنية بالحديد الأخرى لأنها تحتوي على أفضل أنواع الحديد بكميات عالية.

لحوم الأعضاء

اللحوم التي تأتي من كبد الدجاج والخنازير والأبقار توفر مصادر هامة من الحديد الهيم، وتلاحظ كليفلاند كلينيك. على سبيل المثال، خدمة الكبد الكبد يحتوي على 12. 8mg من الحديد، وتقارير المعاهد الوطنية للصحة.

على الرغم من أن هذه اللحوم العضوية هي مصادر غنية للحديد، فإنها تستهلكها باعتدال بسبب كميات عالية من الدهون المشبعة والسعرات الحرارية. لذلك، هذه اللحوم غنية بالحديد ويمكن أن تساعد الشخص على التغلب على نقص الحديد، ولكن إذا كان الشخص في خطر لأمراض القلب، قد لا يكون اللحوم العضوية الخيار الأفضل.

المكسرات والبذور والفاصوليا

توفر البروتينات النباتية، مثل المكسرات والبذور والفاصوليا كميات كبيرة من الحديد. وفقا للمعاهد الوطنية للصحة، لكل الفاصوليا السوداء تحتوي على 3. 6mg من الحديد والفاصوليا تحتوي على 5. 2mg من الحديد وفول الصويا المغلي تحتوي على 8. 8mg من الحديد.

تحتوي هذه الأطعمة الغنية بالمحتوى على الحديد على كميات كبيرة من الحديد غير الهيم. وفقا ل "فيجيتاريان تايمز"، الحديد غير الهيم، في حين جيدة للحديد، يحتاج إلى أن تستهلك في كميات أعلى لأنه ليس بسهولة استيعابها أو الاحتفاظ بها في الجسم. يمكن للناس أن تستهلك مجموعة متنوعة من المكسرات المختلفة والبذور والفاصوليا مثل زبدة الفول السوداني والفاصوليا المعلبة والعدس وبذور اليقطين للحصول على الحديد عالية. كما تحتوي مصادر الحديد النباتية على عدد أقل من السعرات الحرارية والدهون الصحية. ولذلك، فإنها قد تكون خيارا صحيا للشخص الذي يعاني من الوزن أو في خطر لأمراض القلب.

منتجات محصنة

بسبب ارتفاع خطر نقص الحديد الذي يحدث أثناء الحمل، تم إثراء العديد من الحبوب والخبز والباستا بكميات كبيرة من الحديد. وذكرت المعاهد الوطنية للصحة أن 100 في المائة من الحبوب المدعمة بالحديد تحتوي على 18 ملغ من الحديد.

بالإضافة إلى كميات غنية من الحديد، يمكن للناس أن يختاروا الحبوب الكاملة والخبز والباستا التي تم تحصينها؛ وهذا سوف توفر أيضا قدرا كبيرا من الألياف، وهو أمر مهم للصحة العامة.

خضروات نباتية خضراء

الخضروات مثل السبانخ واللفت، وهي خضراء داكنة اللون ولها أوراق كبيرة، يمكن أن توفر مصادر جيدة من الحديد. ذكرت نيم أن خدمة من السبانخ المسلوق يوفر 3. 2mg من الحديد. تحتوي هذه الخضار على الحديد غير الهيم القائم على الخضروات، ولكن هذه الخضروات توفر أيضا الفيتامينات والمعادن القيمة التي تساعد على الحفاظ على الأداء الصحي العام.

لحوم البقر

منتجات لحم البقر تحتوي على كميات عالية من الحديد الهيم. وفقا للمعاهد الوطنية للصحة، لحم البقر المناقصة يحتوي على 3mg من الحديد لكل حصة. عند النظر إلى لحوم البقر كمصدر غني من الحديد، فمن المهم أن نتذكر أن لحوم البقر عالية في الدهون المشبعة، والكوليسترول والسعرات الحرارية. لذلك، قد لا يكون لحم البقر أفضل مصدر للحديد للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو في خطر لأمراض القلب.