هل تتحول الدهون والبروتين إلى الجلوكوز؟

عندما ينخفض ​​مستوى السكر في الدم، تنخفض طاقتك وقد تجد صعوبة في التركيز. يمكن لجسمك ملء الفراغ مؤقتا بالاعتماد على الجلوكوز المخزن في الكبد، ولكن هذه الإمدادات محدودة. عندما ينفد، جسمك يمكن أن تنتج الجلوكوز من الدهون والبروتينات. الدهون جيدة للطاقة الاحتياطية، ولكن جسمك لا ترغب في تحويل البروتين إلى طاقة بسبب وظائف حيوية أخرى. أفضل طريقة للحفاظ على جسمك تغذية هو استهلاك كمية مناسبة من الدهون والبروتينات والكربوهيدرات.

فيديو اليوم

خلق الجلوكوز

تتكون الكربوهيدرات من جزيئات السكر، التي يتكاثر الجسم في الجلوكوز ويستخدم للطاقة. عندما كنت قصيرة على الكربوهيدرات، ويمكن إنشاء الجلوكوز من الدهون والبروتين في عملية تسمى غلوكونيوجينيسيس. يحدث جلوكونيوجينيسيس في الغالب في الكبد، والتي لديها أيضا وظيفة للحفاظ على كمية ثابتة من الجلوكوز في الدم. إذا انخفض السكر في الدم منخفضا جدا بسبب مشاكل في الكبد، الكلى يمكن أن تعزز نسبة السكر في الدم عن طريق تحويل الجلوتامين الأحماض الأمينية إلى الجلوكوز.

دهون استقلاب

الدهون المشبعة وغير المشبعة في النظام الغذائي الخاص بك تتكون من مادتين معا: الجلسرين والأحماض الدهنية. أثناء عملية الهضم، يتم فصلهم، ويتبع كل واحد مسار مختلف. يتم استقلاب الجلسرين بسهولة ويستخدم لصنع الجلوكوز. يتم نقل الأحماض الدهنية إلى الأنسجة في جميع أنحاء الجسم، حيث أنها تساعد على بناء جدران الخلايا، وإنتاج الهرمونات وهضم المواد الغذائية القابلة للذوبان في الدهون. الأحماض الدهنية يمكن تحويلها إلى مادة أخرى تسمى أسيتيل كوا، والذي يستخدم لخلق الطاقة، لكنها لا تتحول إلى الجلوكوز.

تحول البروتين إلى الجلوكوز

بعد تناول الأطعمة التي تحتوي على البروتين، يتم هضمها وتقسيمها إلى أحماض أمينية فردية، والتي تستخدمها الخلايا بعد ذلك لإعادة بناء بروتينات جديدة. الأحماض الأمينية أيضا مجموعة متنوعة من الوظائف الأخرى، مثل المساعدة على إنتاج الناقلات العصبية ومضادات الأكسدة. يمكن لجسمك استخدام جميع الأحماض الأمينية باستثناء ليسين والليوسين لجعل الجلوكوز. بعض الأحماض الأمينية لديها القدرة على أن تصبح الجلوكوز والأحماض الدهنية، في حين لا يمكن أن تستخدم ليسين والليوسين فقط لتجميع الأحماض الدهنية.

تحسين الطاقة

ويستند تناول الموصى به للكربوهيدرات على دوره كمصدر أهم للطاقة. الحصول على ما يكفي من الكربوهيدرات يضمن أيضا أن البروتين لا تتحول إلى الجلوكوز. عندما يتم استخدام البروتين للطاقة، فإنه غير متوفر لبناء العضلات، وتوليف الأجسام المضادة، ودعم عملية التمثيل الغذائي أو أداء أي من أدوارها المحافظة على الحياة. يوصي معهد الطب أن 45 في المئة إلى 65 في المئة من السعرات الحرارية اليومية يجب أن تكون الكربوهيدرات. يجب أن تشكل الدهون نسبة 20 في المائة إلى 35 في المائة من السعرات الحرارية، في حين يجب أن تملأ البروتينات النسبة المتبقية من 10 في المائة إلى 35 في المائة.تتمتع الدواجن والأسماك واللحوم الخالية من الدهون والفاصوليا للبروتين. تلبية الدهون الخاصة بك مع الدهون غير المشبعة من الزيوت النباتية والمكسرات والبذور. دعم الطاقة على المدى الطويل مع الكربوهيدرات المعقدة، مثل الأرز البني، الشوفان، الكينوا، والخبز كامل الحبوب والبازلاء والفاصوليا والعدس.