السعرات الحرارية في ناتشوز والجبن

تتكون نكوس من رقائق التورتيلا الذرة المغطاة بالجبن، ثم تحشو حتى يذوب الجبن. هذا بسيط الوجبات الخفيفة على الطريقة المكسيكية دغدغة ذوقك مع كل من كريم من الدافئة، الجبن المذاب وأزمة رقائق متموج. يمكنك أيضا إضافة جالابينوس لركل البهارات. هذه وجبة خفيفة ناتشو الأساسية يمكن أن تكون مرتفعة نسبيا في السعرات الحرارية والدهون والصوديوم، ولكن عن طريق اختيار المكونات بعناية، يمكنك جعل إصدارات أكثر صحة.

فيديو اليوم

السعرات الحرارية

يعتمد السعرات الحرارية الكلية في نتشوس مع الجبن على نوع الجبن ونوع الشريحة المستخدمة. رقائق الذرة التورتيلا نموذجية لديها حوالي 146 سعرة حرارية لمدة 10 رقائق، أو حوالي 15 سعرة حرارية لكل رقاقة. خبز، بدلا من رقائق المقلية، تحتوي على حوالي 110 سعرة حرارية لمدة 18 رقائق، أو 6 سعرة حرارية لكل رقاقة. على الطريقة المكسيكية تشيدر وجبن مونتيري جاك يحتوي على حوالي 110 سعرة حرارية للأونصة. معا، خدمة واحدة من ناتشوز يمكن أن تحتوي على حوالي 220 إلى 256 سعرة حرارية. عادة، ومع ذلك، تحتوي خدمة واحدة من ناتشوز أكثر من 10 رقائق وأكثر من 1 أوقية. من الجبن، مما أدى إلى عدد السعرات الحرارية الإجمالية تتراوح بين حوالي 346 إلى 554 سعرة حرارية لكل وجبة.

الدهون

تحتوي الجبن والجبن على كمية كبيرة من الدهون. رقائق رقائق التورتيلا تحتوي على حوالي 7 غرام من الدهون لمدة 10 رقائق، تقريبا 1 غرام لكل رقاقة. الجبن يحتوي على 9 غرام من الدهون للأوقية. يمكن أن تحتوي على خدمة واحدة من ناتشوز 16 غرام من الدهون. عادة، ومع ذلك، الناس تحميل رقائقهم مع أكثر من 1 أوقية. من الجبن، مما أدى إلى ناتشوز تحتوي على حوالي 19 غرام إلى 30 غرام من الدهون. يمكن أن تحتوي على إصدارات أقل الدهون المصنوعة من رقائق خبز والجبن قليل الدسم ما مجموعه 8 غرام من الدهون لكل وجبة. هذا الإصدار يحتوي على نصف الدهون وتقريبا ضعف رقائق كما ناتشوز العادية.

الصوديوم

تحتوي ناخوس على مستويات عالية من الصوديوم، حوالي 816 ملغ لكل وجبة، أي حوالي نصف الحد اليومي الموصى به لاستهلاك الصوديوم. مستويات عالية من الصوديوم يمكن أن يرفع ضغط الدم، يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية، ويقلل من كثافة العظام بشكل عام. ويمكن إجراء نسخة خالية من الصوديوم تقريبا من ناتشوز باستخدام رقائق خالية من الملح والجبن منخفضة الصوديوم. في هذه الحالة، فإن محتوى الصوديوم الكلي يبلغ أقل من 5 ملغ لكل حصة.

الكالسيوم

يساهم الجبن في محتوى الكالسيوم الكلي للناتشوز. اعتمادا على كمية الجبن التي تضيفها إلى رقائقك، يمكن أن يتراوح محتوى الكالسيوم الكلي في ناتشوز من 20 إلى 30 في المئة من متطلباتك اليومية الموصى بها. الكالسيوم ليس فقط يساعد على الحفاظ على كثافة العظام، ولكن يساعد على ضمان العضلات المناسبة وظيفة الأعصاب ويساعد الدم لتجلط. انخفاض مستويات الكالسيوم في الدم تجعل جسمك يقترض الكالسيوم من عظامك، وإذا لم يتم تجديده يمكن أن يسبب عظامك لتصبح ضعيفة وهشة. يمكن أن يساعد تناول الأطعمة منخفضة الدسم ومنتجات الألبان منخفضة الصوديوم مثل ناكوس المصنوع من الجبن قليل الدسم والمنخفض الصوديوم على الحفاظ على مستويات كافية من الكالسيوم في الدم.

جالابينوس

يزيد الفلفل جالابينو المضافة إلى ناتشوز نكهته الحارة عموما دون إضافة الدهون أو السعرات الحرارية أو الصوديوم. يحتوي كل فلفل جالابينو كله على 4 سعرات حرارية فقط، أقل من 1/10 غرام من الدهون، وليس الصوديوم، ويوفر 10 في المئة من تناولك اليومي الموصى به من فيتامين C. جالابينوس يحتوي على 1 غرام فقط من الكربوهيدرات وتوفير 30 ملغ من البوتاسيوم. وهم يرتبون درجة حرارة معتدلة على مقياس حرارة الفلفل الحار، وهو مستوى خمسة من أصل 10، مما يدل على أنها تضيف حرارة كبيرة لطعامك، ولكن ليس إلى مستوى لا يطاق.