أكي نوتريتيون إنفورماتيون

على الرغم من حقيقة أنه هو السامة، أكي هو الفاكهة الوطنية لجامايكا ونجم الأطباق الشعبية المطبوخ في المنزل. تنمو هذه التوت الأحمر المشرق على شجرة لها أصولها في غرب أفريقيا. وتلاحظ جامعة بوردو أن الثمار تنمو في جزر كاريبية أخرى، مثل هايتي وجزر البهاما. كما أنه ينمو في ولاية فلوريدا وأمريكا الجنوبية. وتصدر جامايكا الفاكهة إلى المملكة المتحدة، وذلك أساسا لاستهلاك المغتربين المقيمين بالخارج.

فيديو اليوم

التعريف

الاسم العلمي أكي هو بليديا سابيدا، وهو عضو في عائلة نبات سابينداسي. منذ الشجرة قد سافر على نطاق واسع، في بعض الأماكن لديها اسم مختلف. وتشمل هذه التفاح أكي، والدماغ الخضري، أكي والاختلافات في الفرنسية والإسبانية. القضبان، أو معاطف البذور، لها طعم قليل الجوز.

ملامح

بذور شجرة الفاكهة هي سامة و لا يمكنك أكل الشيطان في داخل الفاكهة أكي حتى ينضج. وبمجرد أن تنقسم مفتوحة بشكل طبيعي وتتعرض القضبان لأشعة الشمس، والأخطاء لم تعد سامة.

الفوائد

منظمة الصحة للبلدان الأمريكية، منظمة الصحة للبلدان الأمريكية، تقول أن أكي هو مصدر جيد من الأحماض الدهنية، اللينوليك، والبلميتيك. هذه الأحماض الدهنية تشكل 55 في المئة من مجموع الأحماض الدهنية في أكي وتوفر مصدر متاح بسهولة من الأحماض الدهنية في النظام الغذائي الجامايكي التقليدي. أنه لا يوجد لديه الدهون المشبعة أو الكولسترول. A 3. 5 أوقية. خدمة أكي يزن 100 غرام و 151 سعرة حرارية، مع 9. 5 غرام من الكربوهيدرات ومحتوى البروتين الذي يتراوح من 2. 9 ز إلى 8. 9 ز، وفقا لجامعة فلوريدا. الفيتامين الرئيسي في أكي هو النياسين، بدءا من 1. 1 غرام إلى 3. 9 ملغ. أكي ديه 30 ملغ من فيتامين C وكميات ضئيلة من فولاسين، الريبوفلافين والثيامين. أنه يحتوي على 270 ملغ من البوتاسيوم، 98 ملغ من الفوسفور، 35-83 ملغ من الكالسيوم وتصل إلى 5 ملغ من الحديد. لديها 1 ملغ من الزنك جنبا إلى جنب مع 240 ملغ من الصوديوم.

التأثيرات

يسبب السم في بذور أكي والأشجار تحت الناضجة القيء تليها التشنجات. الآثار الجانبية يمكن أن يؤدي إلى غيبوبة والموت. وتذكر منظمة الصحة للبلدان الأمريكية أن الأحماض الأمينية هيبوغليسين A و B تسبب الفاكهة لتكون سامة. ويتناقص محتوى الهيبوجليسين بعد وصول أشعة الشمس إلى القضبان الناضجة.

تناول الطعام

يقول بوردو أن الناس الذين يأكلون أكي غالبا ما يرقى أرويل في الحليب أو الماء المملح، ثم سوت لها في الزبدة. في جامايكا، أكي وسمك القد المملح هو طبق الإفطار شعبية. كما أنها تضاف إلى يطبخ ويأكل مع أطباق الخضروات. في بعض البلدان، الناس الكاري أكي أو أكله الخام.