ما هي مصادر لدل & هدل الكولسترول؟

الكوليسترول مصنوع من الكبد بكميات كافية لتوريد جميع احتياجات الجسم لحماية الأعصاب، وإنتاج هرمونات معينة، وجعل أنسجة الخلايا. مصدر الكوليسترول الإضافي هو الطعام الذي تتناوله. لدل، أو البروتين الدهني منخفض الكثافة، و هدل، أو البروتين الدهني عالي الكثافة، هما نوعان من الكولسترول. على الرغم من أن جسمك يحتاج إلى كمية معينة من الكوليسترول، فإن ارتفاع مستوى الكوليسترول الكلي قد يعرضك لخطر الإصابة بأمراض القلب.

>

فيديو اليوم

الدهون

ترانس الدهون له تأثير غير صحي على مستويات الكوليسترول الخاص بك عن طريق خفض هدل، أو الكوليسترول الجيد، وزيادة لدل، أو الكوليسترول السيئ. ويزداد خطر الإصابة بأمراض القلب باتباع نظام غذائي عالي الدهون. وبينما يتم العثور على كمية صغيرة من الدهون المتحولة في لحوم البقر ومنتجات الألبان، فإن حوالي 80 في المئة من الدهون المتحولة في الوجبات الغذائية الأمريكية يتم إنتاجها بالزيت النباتي المهدرج جزئيا، وفقا لمركز جامعة ميريلاند الطبي.

الأطعمة الأكثر شيوعا للدهون عابرة تشمل الأطعمة السريعة، رقائق البطاطس، الكوكيز، الفشار الميكروويف، الجليد، الكعك، المعلبة البسكويت و المفرقعات. تقليل تناولك من الدهون المتحولة عن طريق تجنب الأطعمة المصنعة للغاية وتناول المزيد من وصفات إعداد المنزل مع الفواكه والخضروات واللحوم الخالية من الدهون.

الدهون المشبعة

الدهون المشبعة هي أكبر سبب غذائي لارتفاع مستويات لدل، تقارير مدلينبلوس. وتشمل مصادر الدهون المشبعة المنتجات الحيوانية - الحليب الكامل والزبدة والقشدة والآيس كريم والجبن واللحوم الدهنية - والزيوت النباتية مثل النخيل وجوز الهند. الحدود الموصى بها من تناول الدهون المشبعة هي 10 في المئة من مجموع السعرات الحرارية.

قد يؤدي استبدال الدهون المشبعة بالدهون الأحادية غير المشبعة مثل زيت الزيتون وزيت الكانولا والدهون المتعددة غير المشبعة مثل القرطم والذرة والسمك وزيت فول الصويا وزيت عباد الشمس إلى خفض مستويات الكوليسترول في الدم. قراءة التسميات الغذائية بعناية وتجنب الأطعمة عالية الدهون المشبعة.

اللحوم ومنتجاتها

اللحوم ومنتجات اللحوم هي مصادر غذائية عالية في الكولسترول لدل. لحم البقر ولحم العجل واللحوم المتنوعة والمنتجات الثانوية هي أعلى مصادر الكوليسترول، وفقا ل ديتاريفيبر فود. كوم. لحم الخنزير مطهو ببطء، لحم الضأن المقلي وصفار البيض هي المقبل في محتوى الكوليسترول. وتشمل المنتجات الأخرى التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول الرنجة والسردين وكبد سمك القد والدجاج المقلي والسلمون.

إعداد اللحوم الخالية من الدهون، مثل الدجاج بدون جلد، دون إضافة الدهون وتناول البيض فقط من البيض سوف يقلل من كمية تناول الكولسترول من مصادر اللحوم.

الأطعمة الصحية بصحة القلب

الأطعمة مثل دقيق الشوفان، الفاصوليا، التفاح والخوخ تحتوي على ألياف قابلة للذوبان، والتي يمكن أن تقلل من لدل الخاص بك. فقط 5 إلى 10 غراما من الألياف القابلة للذوبان قد خفض لدل الخاص بك والكوليسترول الكلي، وفقا ل مايوكلينيك.كوم.

للحصول على نظام غذائي صحي للقلب لتقليل ضغط الدم وخطر الإصابة بتجلطات الدم، قم بتضمين اثنين على الأقل من الأسماك المشوية أو المخبوزة في الأحماض الدهنية أوميغا 3، مثل الماكريل والسلمون، كل أسبوع.