ما هي بعض الكربوهيدرات المصابة بمرض السكري التي يجب أن لا تأكل؟

في حين أنه من المهم تناول بعض الكربوهيدرات للمساعدة في إعطاء جسمك الطاقة التي يحتاجها، إذا كنت مصابا بمرض السكري، فإنه من المهم أيضا تجنب أنواع معينة من الكربوهيدرات التي يمكن أن ترفع نسبة السكر في الدم كثيرا وبسرعة كبيرة - تلك التي لديها مؤشر ارتفاع السكر في الدم، ويحذر من جامعة هارفارد كلية الصحة العامة. معرفة الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات مع ارتفاع نسبة السكر في الدم سوف تساعدك على تخطيط وجبات صحية لإدارة مرض السكري الخاص بك بشكل جيد.

<>>

فيديو اليوم

الحبوب المكررة

الأطعمة المصنوعة من الحبوب المكررة تحتوي على الكربوهيدرات التي لديها مؤشر نسبة السكر في الدم أعلى من الكربوهيدرات في الأطعمة المصنوعة من الحبوب الكاملة، وفقا للجمعية الأمريكية للسكري. بعض الحبوب المكررة التي تحتوي على أعلى نسبة السكر في الدم مؤشر من 70 أو أكثر وتشمل المعكرونة والجبن والخبز الأبيض والأرز الأبيض، كورن فليكس، دقيق الشوفان الفورية، الفشار، بريتزلز و المفرقعات سالتين. إن تناول الكثير من الحبوب المكررة يمكن أن يرفع نسبة السكر في الدم إلى مستويات خطرة، ويحذر الجمعية الأمريكية للسكري، لذلك فمن الأفضل أن تحل محل الحبوب المكررة مع الحبوب الكاملة في النظام الغذائي الخاص بك كلما كان ذلك ممكنا.

الخضروات النشوية

في حين تحتوي جميع الخضروات غير النشوية على الكربوهيدرات التي لديها مؤشر منخفض نسبة السكر في الدم يبلغ 55 أو أقل، فإن بعض الخضروات النشوية مثل البطاطا واليقطين لديها مؤشرات عالية نسبة السكر في الدم تبلغ 70 أو أكبر، تقارير جمعية السكري الأمريكية. حتى إذا كنت مصابا بالسكري، يمكنك المساعدة في منع ارتفاع مستوى السكر في الدم من ارتفاع مرتفع جدا عن طريق تجنب البطاطس واليقطين. أو، يمكنك أن تأكل الخضروات الأخرى في نفس الوجبة مع البطاطا أو اليقطين لتحقيق التوازن بين تأثير على نسبة السكر في الدم. وتقول الجمعية الأمريكية للسكري إن الجمع بين الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات المنخفضة نسبة السكر في الدم والأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر في الدم يمكن أن تسمح لك بالاستمتاع بأطعمة عالية نسبة السكر في الدم دون التسبب في ارتفاع نسبة السكر في الدم.

البطيخ والأناناس

معظم الفواكه تحتوي على الكربوهيدرات المنخفضة نسبة السكر في الدم، وتقول الجمعية الأمريكية للسكري، ولكن نوعين من الفاكهة لديها مؤشرات ارتفاع نسبة السكر في الدم من 70 أو أكبر: الأناناس والبطيخ، البطيخ بما في ذلك، الشمام و العسل. وتلاحظ مدرسة هارفارد للصحة العامة أن جميع أنواع الثمار الناضجة تميل إلى أن يكون لديها مؤشر نسبة السكر في الدم أعلى من الفواكه التي لم تنضج بعد، لذلك إذا كنت ترغب في الانغماس في قليلا من البطيخ أو الأناناس، وسكر الدم سوف تكون أقل تأثرا إذا كنت تأكل الفاكهة قبل أن ينضج.