ما هي الأطعمة التي يجب تجنبها مع حساسية الألبان؟
جدول المحتويات:
- فيديو اليوم
- منتجات الحليب و الحليب
- الخبز و المفرقعات و السلع المخبوزة
- مقلي و تجاري مقلي
- الحلوى و الوجبات الخفيفة
تحدث حساسية الألبان عندما يتفاعل الجهاز المناعي مع تناول بروتينات الحليب. ما يقرب من 2. 5 في المئة من الرضع والأطفال الذين تقل أعمارهم عن 3 سنوات تطوير حساسية الحليب، وتقارير الأكاديمية الأمريكية للحساسية والربو والمناعة. حوالي 80 في المئة من الأطفال الذين يعانون من حساسية للحساسية يتفوقون على الحالة قبل سن 16. بين البالغين، والحساسية الحقيقية الحليب غير شائعة. وبالنسبة للأطفال والبالغين الذين يعانون من حساسية الألبان، فإن تجنب الأطعمة المحتوية على الحليب يمكن أن يكون أمرا صعبا. العديد من الأطعمة المصنعة والمعدة تجاريا تحتوي على الحليب أو المكونات المشتقة من الحليب.
فيديو اليوم
منتجات الحليب و الحليب
بروتينات الحليب موجودة في جميع أشكال الحليب، بما في ذلك الخالي من الدسم، وانخفاض الدهون، والتبخر، المكثف،. يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية الألبان أيضا تجنب منتجات الحليب، بما في ذلك الزبدة والجبن الناعمة والصلبة والكريم والقشدة الحامضة واللبن الزبادي والحلوى والكسترد والأيس كريم وحليب الثلج. من المهم أن نلاحظ أن العديد من العلامات التجارية من السمن يحتوي على بروتينات الحليب، والتي قد تثير أعراض الحساسية الألبان.
بعض الأشخاص المصابين بحساسية حليب البقر هم أيضا من الحساسية لألبان الحيوانات الأخرى، بما في ذلك حليب الماعز والأغنام، وفقا لمقال صدر عام 2005 في "مجلة الكلية الأمريكية للتغذية". يجب على الكبار وأولياء أمور الأطفال الذين يعانون من حساسية الألبان مناقشة ما إذا كان يجب تجنب منتجات الماعز والأغنام مع مقدم الرعاية الصحية.
الخبز و المفرقعات و السلع المخبوزة
العديد من الخبز، المفرقعات والمخبوزات تحتوي على الحليب، بروتينات الحليب أو الزبدة. قد تسرد التسمية العنصر على الأطعمة المعبأة مسبقا مصل اللبن، لاكتالبومين، اللاكتوغلوبولين أو الكازين، والتي هي كل البروتينات الحليب. يجب تجنب المنتجات التي تحتوي على هذه المكونات.
بعض المستهلكين يبحثون عن تسميات كوشير للمساعدة في تحديد ما إذا كان الطعام يحتوي على مكونات الألبان. تشير عبارة "بارف" و "باريف" إلى أن الطعام لا يحتوي على اللحوم ولا الألبان. الأطعمة التي تحمل واحدة من هذه التسميات هي عادة آمنة للأشخاص الذين يعانون من حساسية الألبان. في المقابل، رمز كوشير - مثل "K" داخل دائرة أو وحدها، أو "U" داخل دائرة متبوعا ب "D" أو "دي" يشير إلى منتج كوشير يحتوي على منتجات الألبان. يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية الألبان تجنب هذه المنتجات. منظمة الدعوة غير الربحية الأطفال مع الحساسية الغذائية يحث المستهلكين على قراءة مكونات المنتج بالإضافة إلى البحث عن التسميات كوشير.
مقلي و تجاري مقلي
الحليب هو عنصر شائع في طلاء الأطعمة المخبوزة، مثل الدجاج المقلي أو الروبيان أو السمك. ابتلاع هذه الأطعمة عادة ما يثير رد فعل بين الناس الذين يعانون من حساسية الألبان. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تناول الطعام في مطاعم الوجبات السريعة في فراي البنود الخبز في نفس النفط مع العناصر الأخرى في القائمة، مما قد يؤدي إلى تلوث بروتينات الحليب.
الحلوى و الوجبات الخفيفة
تحتوي العديد من الحلوى والوجبات الخفيفة على بروتينات الحليب أو الحليب. شوكولاتة الحليب، الكارامل، والحلويات مع النوجا تحتوي على الحليب. العديد من الحلوى الأخرى تحتوي أيضا مصل اللبن، الكازين، الكرمل أو الزبدة، والتي عادة ما تثير أعراض الحساسية الألبان.
الأطعمة الخفيفة غالبا ما تحتوي على مصل اللبن أو الكازين، والتي تساعد على ربط المنتج معا. وعادة ما تحتوي الأطعمة التي تحتوي على الزبدة والجبن على كميات متباينة من منتجات الحليب هذه. دائما التحقق من المكونات في الأطعمة المعلبة يمكن أن تساعد في تجنب الحساسية من الابتلاع العرضي للبروتينات الحليب.
