الشوفان رقائق التغذية
جدول المحتويات:
رقائق الشوفان، الموصوفة من قبل شركة غرين ميلرز إن حبوب الشوفان التي تم تجفيفها بالفرن، على البخار و بالارض، هي مكونات مغذية، متعددة الاستعمالات ليس فقط من الحبوب ولكن أيضا من الخبز الحبوب الكاملة، الكعك وغيرها من السلع المخبوزة. في كثير من الأحيان تسويقها كما الشوفان الطراز القديم، رقائق الشوفان تسهم البروتين المهم والفيتامينات والمواد المغذية الأخرى التي تدعم صحة جيدة.
فيديو اليوم
أساسيات التغذية بالشوفان
ما إذا كانت رقائق الشوفان العادية أو السميكة أو السريعة أو الرضيع لها قيم غذائية عالية باستمرار، مع تنافس محتوى البروتين مع فول الصويا والحليب والبيض، حسب بيانات سوق أندي استنادا إلى وثائق منظمة الصحة العالمية. فقط 125-150 سعرة حرارية في ربع كوب رقائق الشوفان الجافة، وزارة الزراعة الأمريكية يسرد 6. 6 غرام من البروتين، 25. 8 غرام من الكربوهيدرات، 4. 1 غرام من الألياف و 2. 7 غرام من الدهون، مما يجعل الشوفان الخيار المثالي منخفضة السعرات الحرارية النظام الغذائي. الكربوهيدرات بطيئة الإفراج عن الشوفان استقرار مستويات السكر في الدم، والألياف القابلة للذوبان يساعد على تقليل البروتين الدهني منخفض الكثافة، أو الكولسترول لدل، في الدم.
بروتين
حبوب الشوفان هي المصدر الوحيد للأفينالين، والبروتينات المتخصصة مثل البقوليات أو الجلوبيولين. وتتميز الغلوبولين بذوبانها في الماء، وتمثل الدور الرئيسي لحبوب الشوفان في امتصاص الماء الهضمي وصحة الجهاز الهضمي. ويذكر أندي's ماركيت أن تركيز بروتين حبوب الشوفان، الذي يتراوح بين 12 و 24 في المائة، يحتل المرتبة الأولى بين جميع حبوب الحبوب، وأن رقائق الشوفان منخفضة في الغلوتين، وهو بروتين منتشر في القمح لا يمكن هضمه من قبل الأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية.
الألياف
رقائق الشوفان تحتوي على نخالة الشوفان، مصدر ألياف الشوفان، وهي مادة الوحي التي اكتسبت شهرة كمقاتل الكولسترول. ويسمى هذا الألياف القابلة للذوبان بيتا جلوكان، والولايات المتحدة الأمريكية تنص على أن 3 غرام يوميا فقط يمكن أن تساعد في خفض الكولسترول لدل ومكافحة أمراض القلب. الصابونين هي مستخلصات ألياف الشوفان التي تتصرف مثل الصابون - "سابون" هو الجذر ل "الصابون" - وتعمل كمستحلبات على هذه لدل الضارة نفس، وفقا للتعريف الطبي على قاموسك.
الدهون
الشوفان لديها المزيد من الدهون من معظم الحبوب، والثانية فقط إلى الذرة. ومع ذلك، فإن دهونها هي في الغالب بوليستاتوراتس صحية القلب و مونزاتوراتس التي تضمن أيضا نقل الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون مثل الفيتامينات A، D، E و K. رسم تخطيطات الدهون في كوب واحد من الشوفان، وزارة الزراعة الأميركية تسرد الدهون الشوفان كما 3. 955 غرام غير المشبعة، 3. 398 غير المشبعة، و 1 فقط.899 المشبعة. الدهون المشبعة، مثل الدهون المتحولة، تسرع رواسب البلازما الشريانية وغيرها من علامات أمراض القلب مثل تصلب الشرايين، وفقا لجمعية القلب الأمريكية.
الفيتامينات والمعادن
في الرسم البياني وزارة الزراعة الأمريكية، 1 كوب من رقائق الشوفان محتوى المعدنية يشمل 7. 36 ملغ الحديد، 7. 669 مغ المنغنيز، و 6. 19 ملغ الزنك. ويشمل محتوى فيتامين 2. 104 ملغ حمض البانتوثنيك، 1. 499 ملغ النياسين، 1. 190 ملغ الثيامين و 0. 186 ملغ فيتامين ب -6. وصفت المعاهد الوطنية للصحة حمض البانتوثنيك، أو فيتامين ب-5، باعتبارها ضرورية لعملية التمثيل الغذائي والنمو الطبيعي، مع الرضع تتطلب 1. 7 إلى 2 ملغ يوميا، والمراهقين والبالغين الذين يحتاجون إلى 4 إلى 5 ملغ. النياسين، أو فيتامين ب -3، يساعد جسمك في الاستفادة من الطاقة الغذائية. وتساهم هذه العناصر الغذائية الموجودة في ألياف نواة الشوفان والجرثومة، بالإضافة إلى المركبات الداعمة للصحة المذكورة أعلاه، في وضع رقائق الشوفان بين أكثر الأطعمة مغذية.
