القيمة الغذائية للزيتون الأخضر المحشو

إذا كنت قد أكلت الزيتون الأخضر المحشو من علبة أنتيباستو أو قبالة مسواك في مارتيني الخاص بك، فمن المحتمل أن لديك زيت مانزانيلا الإسبانية. أكثر الأنواع وفرة من الزيتون الأخضر في العالم، الإسبانية مانزانيلاس لديها نكهة حادة، مالحة. وهي محشوة عادة مع بيمينتوس المفروم، وهو نوع من الفلفل الأحمر الحلو. يحتوي نموذج مانزانيلاس الاسباني المحشو - الذي يتراوح بين 14 و 15 جرام تقريبا - على ما يقرب من أربعة أو خمسة زيتون - على حوالي 20 إلى 25 سعرة حرارية. فهي ليست مصدرا جيدا لمعظم المواد المغذية، على الرغم من أنها غنية في المركبات التي قد تساعد على تقليل خطر الإصابة بالمرض.

>

فيديو اليوم

انخفاض الدهون والدهون المشبعة

محشوة زيتون مانيلا تحتوي على ما يقرب من 2 إلى 2. 5 غرامات من الدهون الكلية في كل خدمة من أربعة إلى خمسة زيتون. أما بالنسبة لشخص بالغ الأصحاء بعد اتباع نظام غذائي يبلغ 000 2 من السعرات الحرارية، فإن هذا المبلغ سيوفر حوالي 3 في المائة إلى 4 في المائة من الدهون التي يجب أن تقصرها على كل يوم. بعض الماركات التجارية من الزيتون تحتوي أيضا على كمية صغيرة من الدهون المشبعة: 0. 5 غرام في خدمة، أو 3 في المئة من 15 غرام الحد اليومي الموصى به من الدهون المشبعة للبالغين.

مصدر قلب صحي غير مشبع الدهون

خدمة الزيتون من أربعة إلى خمسة الزيتون من الزيتون الأخضر المحشو لديها حوالي 1. 5 غرامات من الدهون الأحادية غير المشبعة. وفقا لجمعية القلب الأمريكية، يمكن اتباع نظام غذائي عال في الدهون غير المشبعة الأحادية تساعدك على الحفاظ على مستوى الكولسترول تحت السيطرة. وقد تضمنت أكلات الناس الذين يعيشون في البحر الأبيض المتوسط ​​تقليديا الزيتون، وهرمون الحمية المتوسطية - الذي طورته جزئيا منظمة الصحة العالمية وكلية هارفارد للصحة العامة - توصي بتناول الزيتون وغيره من مصادر الدهون الأحادية غير المشبعة بانتظام.

>

غنية في مركبات البوليفينول

وجدت دراسة نشرت عام 2002 في "مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية" أن الزيتون الأخضر على الطريقة الإسبانية مصدر جيد لمركبات البوليفينول، بما في ذلك التيروسول، والوتولين hydroxytyrosol. البوليفينول بمثابة مضادات الأكسدة عن طريق تثبيط الجذور الحرة التي قد تسبب ضررا على الحمض النووي والنسيج الخلوي. إن تناول الأطعمة الغنية بالبوليفينول قد يساعدك على تجنب المشاكل الطبية مثل مرض السكري، وهشاشة العظام، والسرطان، وأمراض القلب، والاضطرابات العصبية، وفقا لتقرير عام 2005 في "المجلة الأمريكية للتغذية السريرية".

ارتفاع الصوديوم

لا يزيد عن 2، 300 ملليغرام من الصوديوم كل يوم. يمكن أن تحتوي على خدمة نموذجية من الزيتون مانزانيلا محشوة ما بين 240 و 330 ملليغرام من الصوديوم، أو 10 في المئة إلى 14 في المئة من الحد اليومي. إذا كنت على نظام غذائي مقيد بالصوديوم، تناول أربعة أو خمسة زيتون في جلسة واحدة هو 16 في المئة إلى 22 في المئة من الصوديوم يسمح لك يوميا.لذلك أكل الزيتون الأخضر المحشو في الاعتدال. كلما كان ذلك ممكنا، ابحث عن العلامات التجارية منخفضة الصوديوم مانزانيلاس.