قائمة الخبز والحبوب الخالية من القمح

قد تشعر كما لو كانت حساسية القمح هي صعبة لإدارة، بالنظر إلى أن القمح هو المرتبة الأكثر الحبوب السائدة في الولايات المتحدة. ولكن هناك عدد من الحبوب البديلة التي يمكنك استبدالها بالقمح، بما في ذلك الحبوب التي توفر خيارات جيدة من الحبوب والخبز خالية من القمح. قد تكون تجنب القمح بسبب الحساسية أو عدم تحمل الغلوتين، وهو البروتين الموجود في القمح والجاودار والشعير الذي يسبب اضطراب المناعة الذاتية مرض الاضطرابات الهضمية. إذا كان هذا هو الحال، فمن المهم أن نلاحظ أن الغذاء يعتبر القمح خالية ليست بالضرورة خالية من الغلوتين.

>

فيديو اليوم

تسميات قراءة

يعتبر القمح من المواد الغذائية الرئيسية المثيرة للحساسية، مثل البيض والحليب والمكسرات أو المحار. ولمساعدة الأشخاص الذين يعانون من الحساسية الغذائية تجنب الأطعمة التي تجعلهم مريضين، تم سن قانون وضع العلامات على المواد المسببة للحساسية وحماية المستهلك في عام 2006. ويطلب هذا القانون من مصنعي الأغذية تسمية الأطعمة التي تحتوي على أحد المواد المسببة للحساسية الغذائية الرئيسية، بما في ذلك القمح. عندما تبحث عن الأطعمة الخالية من القمح، ابحث عن كلمة "يحتوي" لمعرفة ما إذا كان القمح مدرجا. في حين أن هذا القانون قد يجعل التسوق للأغذية الخالية من القمح أسهل، لا يزال من المستحسن أن تقرأ بعناية قائمة المكونات من جميع الأطعمة لمعرفة ما إذا كانت تحتوي على القمح أو أي مشتقات القمح مثل استخراج الحبوب أو بروتين القمح تحلل.

خبز خالي من القمح الجاهز

يمكنك العثور على عدد من أنواع الخبز الخالي من القمح الجاهز في محل البقالة أو محل الطعام الصحي المحلي. وعادة ما تكون هذه الخبز مع الأرز والذرة أو طحين التابيوكا. بالإضافة إلى شرائح الخبز للسندويشات، قد تكون أيضا قادرة على العثور على القمح الخالي من القمح أو الكعك الهامبرغر، الكعك الإنجليزية أو لفات. اقرأ التسميات الغذائية للعثور على خيارات صحية خالية من القمح. ابحث عن أصناف مصنوعة من الحبوب الكاملة التي لديها 2 إلى 3 غرامات من الألياف لكل شريحة.

طحين خال من القمح لصنع الخبز الخاص بك

إذا كنت ترغب في خبز، يمكنك محاولة صنع الخبز الخاص بك خالية من القمح باستخدام الدقيق المناسب، مثل الأرز والبطاطا أو التابيوكا. معظم وصفات خالية من القمح تستخدم مزيجا من قليل من الدقيق المختلفة. مفتاح الخبز الخالي من القمح هو صمغ زنتان، وهو عنصر غذائي يساعد على عقد الطحين معا في غياب الغلوتين. كما تتوفر خلطات الخبز الخالية من القمح، وبعضها يمكن أن يكون مخفوقا في صانع الخبز.

حبوب خالية من القمح

دقيق الشوفان، فريك وكريم من الأرز جميع الحبوب الساخنة من القمح. الدخن هو أيضا خالية من القمح وتؤكل كعصيدة في أفريقيا. يمكنك العثور على عدد من الحبوب الباردة الجاهزة للأكل خالية من القمح، أيضا. وتشمل الخيارات الأرز المنفوخ وبعض العلامات التجارية من الحبوب الأرز متموج ورقائق الذرة، فضلا عن العلامات التجارية التي تلبي احتياجات الأشخاص الذين يعانون من الحساسية التي تقدم مجموعة متنوعة من الخالي من القمح خيارات الحبوب الباردة مثل القمح خالية من القمح، والحنطة السوداء رقائق القنب والذرة المقرمشة القائمة على الحبوب.