كيفية اختبار كمية البروتين في الغذاء
جدول المحتويات:
جنبا إلى جنب مع الكربوهيدرات والدهون والألياف والفيتامينات والمعادن، والبروتين هو عنصر أساسي في النظام الغذائي اليومي. يحتاج جسمك إلى بروتين لبناء عظام وعضلات قوية. على الرغم من أن معظم الأطعمة لديها العلامات الغذائية التي تسرد محتوى البروتين، يمكنك اختبار لنفسك باستخدام مادة كيميائية تسمى بيوريت كاشف. عندما تتفاعل أيونات النحاس في كاشف بيوريت مع السندات الببتيد في البروتينات، فإن الحل يأخذ على اللون الوردي أو الأرجواني. هذا هو تجربة العلوم متعة القيام به مع أي طالب. يجب أن يخضع الأطفال الأصغر سنا للإشراف الصارم.
>فيديو اليوم
الخطوة 1
إضافة كمية صغيرة من الماء إلى الطعام لفحصها من أجل خلق سائل أو لصق التي يمكن إضافة الكاشف.
الخطوة 2
ضع 40 قطرة من خليط الطعام في أنبوب اختبار أو حاوية صغيرة أخرى.
الخطوة 3
إضافة ثلاث قطرات من كاشف بيوريت إلى أنبوب الاختبار. يهز بلطف إذا لزم الأمر لخلط الحلول.
الخطوة 4
تحقق من تغيرات الألوان. إذا كان الطعام يحتوي على البروتين، فإن الحل يتحول الوردي أو الأرجواني.
أشياء تحتاج
- الغذاء لفحصها
- بيوريت كاشف
- إيدروبر
- اختبار أنبوب أو حاوية صغيرة أخرى
تحذيرات
- ارتداء قفازات مطاطية عند التعامل مع كاشف بيوريت؛ فإنه يمكن وصمة عار الجلد.
