الأطعمة التي هي الأعلى في إيسوليوسين و ليوسين
جدول المحتويات:
ليوسين و إيسوليوسين، جنبا إلى جنب مع فالين، تشكل سلسلة الأحماض الأمينية متفرعة. هذه الأحماض الأمينية هي ذات أهمية للرياضيين، لأنها قد تساعد في انتعاش العضلات بعد تجريب شاقة، وفقا للدكتور يوشيهارو شيمومورا في حجم فبراير 2006 من "مجلة التغذية. "من ناحية أخرى، تجنب هذه الأحماض الأمينية أمر بالغ الأهمية إذا كنت تعاني من مرض القيقب السكر البول، وهو اضطراب في الجسم الذي لا يستقل بشكل صحيح الأحماض الأمينية المتفرعة سلسلة. في حين أن العديد من الأطعمة الغنية بالبروتين تحتوي على ليوسين والأيزولوسين، وبعض الأطعمة وفيرة بشكل خاص في هذه الأحماض الأمينية.
فيديو اليوم
منتجات الصويا
منتجات الصويا توفر مصدرا فريدا من البروتين لأنها هي الأطعمة النباتية الوحيدة التي تحتوي على البروتينات كاملة من الناحية التغذوية. وبعبارة أخرى، بروتينات الصويا توريد جميع الأحماض الأمينية الأساسية جسمك لا يمكن توليف ويجب أن تتلقى من النظام الغذائي الخاص بك، ويوضح الدكتور آرون ميشلفيلدر من جامعة لويولا كلية شيكاغو ستريتش للطب. بروتين الصويا العزلة، وهو شكل مركز من بروتين الصويا وجدت في مكملات البروتين وفي بدائل اللحوم والجبن، ويوفر 1. 9 غرام من ليوسين و 1. 5 غرام من الإيزوليوسين لكل 1 أوقية. خدمة، مما يجعل هذا المنتج الصويا واحدة من أغنى المصادر القائمة على الغذاء من الأحماض الأمينية المتفرعة سلسلة. التوفو وحليب الصويا، في المقارنة، كل تحتوي على أقل من 0. 2 غرام من ليوسين والأيزوليوسين للأونصة.
اللحوم والأسماك
اللحوم والأسماك تحتوي على بروتينات كاملة من الناحية التغذوية مع الأحماض الأمينية المتفرعة السلسلة. A 1 أوقية. جزء من بيفستيك يوفر ما يقرب من 0. 7 غرام من ليوسين و 0. 4 غرام من إيسوليوسين، ونفس الكمية من لحم الخنزير المشوي اللوازم أقل قليلا ليوسين ونفس المقدار من الإيزولوسين. أسماك التونة هي أيضا وفيرة في هذه الأحماض الأمينية، مع 0. 5 غرام من ليوسين و 0. 3 غرام من الإيزوليوسين للأوقية. الدجاج المشوي والشوي تركيا كل تحتوي على 0. 4 غرام من ليوسين وتقريبا 0. 3 غرام من إيسوليوسين في 1 أوقية. خدمة.
منتجات الألبان والبيض
محتوى الليوسين والأيزوليوسين من جبنة شيدر يحاكي من بيفستيك، مع 0. 7 و 0. 4 غرام من كل، على التوالي، للأونصة. الجبن الدسم قليل الدسم هو أيضا مصدر غني من هذه الأحماض الأمينية، التي تحتوي على 0. 4 غرام من ليوسين و 0. 2 غرام من الأيزوليوسين في 1 أوقية. جزء. أوقية للأونصة، تحتوي البيض على كمية مماثلة من الأحماض الأمينية المتفرعة السلسلة كجبن كوخ، مع الجزء الأكبر من هذه العناصر الغذائية الموجودة في البيض البيض.في المقابل، الحليب واللبن الزبادي تقدم 0. 2 غرام من ليوسين و 0. 1 غرام من الإيزوليوسين للأونصة.
البقوليات
البقوليات، في حين الغنية نسبيا البروتين، لا توفر البروتينات كاملة من الناحية التغذوية إلى النظام الغذائي الخاص بك. ومع ذلك، فإنها توفر كميات معتدلة من الأحماض الأمينية المتفرعة السلسلة. والعدس والفاصوليا السوداء وحبوب البينتو توفر أقل من 0. 2 غرام من الليوسين وما يقرب من 0. 1 غرام من الإيزولوسين للأونصة. في حين أن معظم المصادر الحيوانية للبروتينات توفر كميات أكبر من الأحماض الأمينية المتفرعة السلسلة من المصادر النباتية للبروتينات، والبقوليات تحتوي على كمية كافية من هذه العناصر الغذائية في حزمة الغنية بالألياف الغنية بالدهون.
