هل تاستينغ برياد تتغير قيمتها الغذائية؟

شريحة من الخبز المحمص المحمص، يمكن أن تصل حقا بقعة في وجبة الإفطار. على الرغم من أن الخبز المحمص الخبز ليس له تأثير كبير على كمية من العناصر الغذائية الأساسية في الخبز، فإنه يسبب بعض التغييرات الكيميائية التي تؤثر على مدى صحة الخبز. الخبز المحمص طفيفة هو خيار أفضل من نخب قتامة.

فيديو اليوم

الآثار الضارة من شرب الخبز

نخب لديه أقل قليلا من بعض فيتامينز B من الخبز. شريحة من الخبز كامل الحبوب لديها 5 في المئة من القيمة اليومية للفولات والثيامين، في حين أن نفس الخبز المحمص لديها 4 في المئة فقط من دف لهذه العناصر الغذائية. الخبز المحمص يزيد أيضا من محتوى مادة كيميائية تسمى الأكريلاميد، الذي كان مرتبطا بالسرطان، وفقا للجمعية الأمريكية للسرطان، مع أوقات شرب أطول مما تسبب في زيادة أكبر من أوقات شرب نخب أقصر.

فوائد شرب الخبز

قد يكون مرضى السكري أفضل من تناول الخبز المحمص من الخبز العادي. وجدت دراسة نشرت في "المجلة الأوروبية للتغذية السريرية" في مايو 2008 أن الخبز المحمص يقلل من مؤشر نسبة السكر في الدم. ويقدر مؤشر نسبة السكر في الدم تأثير الغذاء على مستويات السكر في الدم، مع انخفاض الأطعمة في مؤشر نسبة السكر في الدم أقل احتمالا أن يسبب طفرات في مستويات السكر في الدم من تلك التي هي أعلى على مؤشر نسبة السكر في الدم.