هل تقوم بعض الأطعمة بزيادة مستويات الفوسفاتيز القلوية؟
جدول المحتويات:
الفوسفاتيز القلوي، أو ألب هو بروتين موجود في جميع أنسجة الجسم. العظام والكبد والقنوات الصفراوية عادة ما تحتوي على تركيزات أعلى من ألب من أنسجة الجسم الأخرى. وتتراوح مستويات ألب الطبيعية من 44 وحدة دولية للتر الواحد إلى أعلى من 147 وحدة دولية لكل لتر، وفقا ل مدلينبلوس. بعض الأطعمة يمكن أن ترفع مستويات ألب، والتي يمكن أن يكون لها تأثير على ألب نتائج اختبار الدم.
فيديو اليوم
الأطعمة الزنك الغنية
مستويات الدم الأمثل من ألب ضرورية للحفاظ على صحة العظام. ولتقييم دور الزنك في إنتاج ونشاط ألب، أجرى فريق من الباحثين الكوريين الجنوبيين والاسكتلنديين دراسة حيوانية لقياس تأثير نقص الزنك على نشاط ألب في الفئران المختبرية. في النتائج المنشورة في صيف 2007 من "بحوث وممارسات التغذية"، خلصوا إلى أن الزنك أمر بالغ الأهمية لضمان مستويات إنتاج ألب والنشاط اللازم للحفاظ على صحة العظام. وتشمل الأطعمة الغنية بالزنك المحار وسلطعون دونجينيس ولحم البقر ولحم الخنزير والدجاج اللحم الداكن والديك الرومي والفواكه واللبن والحليب والكاجو والفاصوليا المخبوزة، وفقا لمعهد لينوس بولينغ.
الدهون والزيوت
أجرى باحثون هنديون دراسة حيوانية لتحديد التأثير، إن وجد، على استهلاك مختلف الزيوت النباتية والزيوت على مستويات مصل الدم من ألب. في مقالة نشرت في مارس 2007 من "أمراض الجهاز الهضمي والعلوم"، أفادوا أن الإفراج عن ألب في مجرى الدم من الفئران المختبرية يبدو أن تختلف فيما يتعلق ماكياج الأحماض الدهنية في مختلف الزيوت التي اختبروها. زيت كبد سمك القد ينتج أعلى مستوى من إفراز ألب في حيوانات الاختبار. ومع ذلك، الزيوت الأخرى، بما في ذلك زيت الذرة وزيت جوز الهند، تساعد أيضا على رفع مستويات الدم من ألب.
الأطعمة عالية في الفوسفور
الحاضر في كل خلية من خلايا الجسم وأساسية للعظام صحية، يشكل الفوسفور 1 في المئة من وزن الجسم البشري، وفقا ل مدلينبلوس. كما أنها مكون أساسي في تركيبة ألب. إن تناول الأطعمة الغنية بالفسفور أمر ضروري للحفاظ على المستويات المثلى من ألب. وتشمل هذه الأطعمة الزبادي غير اللائق، والحليب الخالي من الدسم، والجبن الموزاريلا، والبيض، ولحم البقر، والدجاج، والهلبوت، والسلمون، والديك الرومي، وخبز القمح الكامل، والمكسرات، والعدس، ومشروبات الكولا الغازية، وفقا لمعهد لينوس بولينغ.
B-12 الأطعمة الغنية
أكدت دراسة أجريت عام 1996 من قبل باحثين في الغدد الصماء الكورية الجنوبية أهمية فيتامين ب 12 للحفاظ على مستويات ألب صحية والنشاط. وخلصت دراستهم، التي نشرت في كانون الأول / ديسمبر 1996 من "الأيض"، إلى أن تناول غذائي أمثل من B-12 زيادة إنتاج ألب والنشاط في خلايا نخاع العظم انسجة العظام أوستوبروجينتور والخلايا البانية. يقول معهد لينوس بولينغ أن الأطعمة الغنية في B-12 تشمل المحار وبلح البحر وسرطان البحر والسلمون والصخور السمكية ولحم البقر والدجاج والديك الرومي والبيض والحليب الخالي من الدسم وجبن بري.
